„Средиземноморската диета е най-доброто, за да се насладите на балансирана и здравословна диета“
„Средиземноморската диета (DM) е най-доброто, за да се насладите на балансирана и здравословна диета.“ С тези думи Мария Хесус дел Хойо, диетолог в Университетската болница в Сиудад Реал, защитава средиземноморската диета, както и по-голямата част от диетолозите в Испания и все по-голям брой международни специалисти.
За диетолозите DM е основен стълб, върху който да поддържаме здравословна диета. Както обяснява Дел Хойо, той се основава на основните храни и периодичността в тяхната консумация, за да се възползва максимално от ползите, които предоставят. Плодове и зеленчуци ежедневно, въглехидрати под формата на тестени изделия или ориз (за предпочитане пълнозърнести храни), яйца, риба (особено сини), ядки, най-постното месо в правилната му мярка ... са някои от ключовете за DM, че има като голяма звезда зехтин.
„Зехтинът е много важен в диетата и трябва да го прилагате да или да, той е основен източник на енергия“, уточнява диетологът, който уточнява, че препоръчителното количество е супена лъжица (около 10 сантилитра) във всеки от основни ястия: закуска, обяд и вечеря. „Трябва да забравите оня дъжд, който напоява салатата“, предупреждава той.
Зехтинът е основна съставка на Средиземноморската диета/J. Jurad
DM предлага безброй ползи за тялото: осигурява витамини, минерали, приемът на фибри помага за регулиране на чревния тракт и предотвратява множество сърдечно-съдови заболявания, хипертония, появата на диабет и позволява контрол на теглото, за да се избегне това, което наистина е епидемия: затлъстяването нараства . Основният ключ към това да не изпаднете в затлъстяване е прост: избягвайте всички храни, натоварени с мазнини, които ви напълняват, като хамбургери, и до степента на капацитета на всеки човек, упражнявайте.
Важна част от пациентите пристигат в консултацията по хранене на Общата университетска болница в Сиудад Реал с наднормено тегло, при което е необходимо отслабване и вече са отключили други патологии като хипертония и диабет. Представени са и пациенти със затлъстяване, които вече са включени в списъка на чакащите за бариатрична хирургия. В този смисъл понастоящем се провежда протокол за действие между хирургия, психиатрия и хранене за лечение на пациенти с морбидно затлъстяване, които дори надвишават индекса на телесна маса от 39.
Всеки пациент е различен и всеки изисква специална диета за своя случай, но като цяло основата на тези диети се основава на основните предпоставки на DM, с настоящата цел на балансирана диета.
Яжте по-добре
За Дел Хойо като цяло се храним зле. Като пример той посочва тези, които трябва да се хранят далеч от дома за работа. Диетологът настоява, че без да искат да обобщават, повечето биха се хранили покрити. „Те няма да кажат„ сложи ми малко бобови растения “например, но ще изядат първото уловено нещо.“ В този смисъл той съжалява, че обичаят на „тапъра“ не е толкова разпространен тук в страни като Англия, където домашно приготвената храна обикновено се носи на работа.
Плодовете са от съществено значение за средиземноморската диета
Поради тази причина Консултацията по хранене се опитва да имплантира сред пациентите, че те си вземат тапата и, което е по-важно, че планират седмичната си диета с петте си хранения на ден и че извършват ежедневни физически упражнения, без да забравят добра хидратация . „Диетата винаги трябва да се комбинира с хидратация и физически упражнения, като правите тези три неща, за да спечелите здраве“.
Дел Хойо разсъждава върху няколко от основните неуспехи, когато става въпрос за здравословно хранене. Един от тях е, че малко хора ядат петте хранения на ден: закуска, обяд, обяд, лека закуска и вечеря. Консумацията на бобови растения също се губи. Препоръката е две до три порции седмично и диетологът съветва да се консумират всички: нахут, леща и боб, както бял, така и черен.
Друг провал е злоупотребата с червено месо, нарастващото присъствие на преработени продукти в диетата и дефицитът на хидратация. Препоръката в този последен раздел е два литра вода на ден за жените и 2,5 литра за мъжете.