Средиземноморска диета, здравето на гърците и нещо повече за това как се храни светът - MiradorSalud - VE
Гърция е в новините. Вече беше заради своята икономичност. Преговорите с еврогрупата „мъже в черно” на новото правителство сега са на преден план. Но Гърция има и в научни статии: Въпреки разрушената си икономика, гърците, но и турците, и гражданите на Чад, Сиера Леоне и Мали са сред популациите с най-здравословното хранене в света.
Всичко това според „The Lancet Global Health“ в монументално проучване, финансирано от Фондация „Бил и Мелинда Гейтс“ и от Съвета за медицински изследвания на Обединеното кралство, което се основава на предпоставката, че „моделите на здравословно хранене са глобален приоритет за намаляване на хронични незаразни болести “- анализира развитието на качеството на диетата в 187 страни между 1990 и 2010 г.
Глобалните данни в тази работа предоставят най-добрите оценки на хранителните преходи, случващи се по света до момента, и посочват политики и приоритети за намаляване на тежестта върху здравето и икономиките от нездравословни и лоши модели на хранене.
Но споменаването на Гърция не е само това. Проучване, проведено в университета Харокопио в Атина, което ще бъде представено на 15 март 2015 г. на годишната среща на Американския колеж по кардиология в Сан Диего, проследява риска от сърдечни заболявания в продължение на единадесет години (2001-2012 г.) при над 2500 гърци на възраст между 18 и 89, свързвайки този риск с хранителните навици, начина на живот и общото здравословно състояние на участниците.
Предишни проучвания показват, че средиземноморската диета - богата на плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, ядки, зърнени храни и пълнозърнести храни; използването на зехтин като основен източник на мазнини; умерена консумация на риба, миди, птици, млечни продукти (кисело мляко, сирена) и яйца; консумацията на малки количества червено месо и дневния прием на вино - обикновено се консумира по време на хранене - е свързана с по-ниски нива на наднормено тегло и затлъстяване, по-ниско кръвно налягане и нива на холестерол в кръвта и по-малък риск от сърдечни заболявания и диабет, предотвратяване на когнитивни увреждания, наред с други.
В гръцкото проучване е установено, че почти 20% от мъжете и 12% от жените участници са развили или починали от сърдечни заболявания. Тези, които следват хранителен режим по-близо до средиземноморската диета, са с 47% по-малко склонни да развият сърдечно заболяване, отколкото тези, които нямат този хранителен режим, като този резултат е независим от други рискови фактори за коронарна болест на сърцето, като възраст, пол, история членове на семейството, образователно ниво, индекс на телесна маса, пушене, хипертония, диабет и хиперхолестеролемия.
Установено е също, че яденето на средиземноморска диета е по-важен защитен фактор срещу сърдечни заболявания от физическата активност. Друга важна получена информация е, че жените са склонни да следват средиземноморската диета по-добре от мъжете.
Авторите са наясно, че участниците в проучването живеят в и около Атина и следователно резултатите не отразяват непременно реалността на селските райони.
Като обобщение обаче, може да се очаква, че навиците извън града са по-добри. Например в първото споменато проучване качеството на диетата на африканските страни вероятно се дължи на липсата на достъп до готови храни, ултрапреработени и бързи храни, класически фактори на хранителния преход и този на Гърция и Турция, към привързаността му към средиземноморския модел.