Средиземноморска диета Защо е толкова препоръчително Хранене

  • Мария Хосе Конча, бивш хранителен екип
  • |
  • Вижте повече за храненето

От шестдесетте години се съобщава, че диетата в южноевропейските страни осигурява ползи за здравето, намалява коронарните сърдечни заболявания, рака (гърдата, дебелото черво, простатата), диабета, заболяванията, свързани с оксидативно увреждане и увеличава дълголетието и качеството на живот.

защо

Средиземноморската диета има много варианти, в зависимост от държавата, която приемаме за ориентир.

Една от най-важните характеристики на средиземноморската диета е способността й да намалява сърдечно-съдовия риск, което е доказано от епидемиологични проучвания.

Определението за „средиземноморска диета“ като едно цяло не е правилно, тъй като в средиземноморския регион не съществува един вид диета. Повече от 15 държави граничат със Средиземно море и техните хранителни навици, видовете произведени храни и техните кулинарни култури се различават значително.

От къде идва?

Концепцията за средиземноморската диета се ражда от критичния анализ на диетите, чрез подбора на компонентите, свързани с по-дълга продължителност на живота, по-ниска честота на коронарни и мозъчно-съдови заболявания и по-ниски нива на рак; тъй като смъртността от тези заболявания беше много по-ниска.

The Средиземноморска диета се характеризира с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на мононенаситени, балансирано с полиненаситени мастни киселини (омега 6 и омега 3), ниско съдържание на животински протеини, богато на сложни въглехидрати и богато на фибри, което води до относително ниска консумация на риба и бяло месо, зърнени храни и бобови растения, плодове и зеленчуци, зехтин като основен източник на мазнини, малко количество червено месо и вино, консумирани умерено (1-2 чаши/ден) (8). Именно към тази диета се признават полезни ефекти в няколко аспекта.