Средиземноморска диета, какво е това, характеристики, храни и ползи

Актуализирано: 6 август 2020 г.

Средиземно море е сложно място, където множество култури се сливат от началото на цивилизацията. Неговите географски характеристики позволяват на търговията и културния обмен в продължение на хиляди години да благоприятстват развитието на западната цивилизация, както я разбираме днес. И храната не е избегнала влиянието на различните средиземноморски култури, така че всяка област на Средиземно море има свой собствен начин на хранене, но винаги с общи черти, които характеризират това, което днес познаваме като Средиземноморска диета, изкован в продължение на стотици години и идващ при нас като наследство от нашите предци.

Средиземноморската диета е много повече от начин на хранене, тя е начин на живот в който съставките, техниките и рецептите се съчетават с физически активен живот, благоприятстван от хубавото време. Това е начин на живот, при който се споделя и празнува около трапезата, където местните и сезонни съставки заемат централно място, където храните от растителен произход изобилстват, а тези от животни са анекдотични, просто подправки от рецепти, които преминават от поколение на поколение поколение и чиито варианти се срещат в различните страни, които съставляват Средиземноморието, като всяка от тях е адаптирана към местните ресурси.

---