Средиземноморска диета Ефективна профилактика на сърдечно-съдови заболявания

Международната научна общност счита, че средиземноморската диета е един от най-здравословните диетични модели, тъй като е свързана със значително намаляване на риска от заболяване и смърт от основните причини за смъртта в западния свят.

Толкова е доброто и качеството на тази диета, че на 16 ноември 2010 г. Междуправителственият комитет на ЮНЕСКО за опазване на нематериалното културно наследство, на срещата, проведена в Найроби (Кения), се съгласи да регистрира Средиземноморска диета в представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството.

През последното десетилетие бе събрана реколтата от строги епидемиологични проучвания, което разкрива това нашата родова диета намалява рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания, както и диабет тип 2, метаболитен синдром, високо кръвно налягане, някои злокачествени тумори и др.

В това съдържание ще се съсредоточа върху превантивен ефект на сърдечно-съдовите процеси, изложени от тази диета. В други статии ще се съсредоточа върху защитата, упражнявана при други заболявания.

КАК НАРИЧАМЕ СРЕДИЗЕМНОСТНА ДИЕТА?

Много съм доволен от начина, използван от отговорните за Средиземноморската диета фондация 1 за осмисляне на тази емблематична диета, като се има предвид, че те го смятат за културно наследство, основано на пресни, местни и сезонни продукти, тясно свързани с начина на живот на народите от средиземноморския басейн. Освен това те включват в характерните за него храни основна съставка: общителност. Да, защото когато се събираме, за да ядем, ние се радваме на повече компания и човешка среща, отколкото на здравословното месо в нашата диета. Смея да твърдя, че и двата елемента представляват синергизъм чрез овластяване.

Ако се съсредоточим върху храните, които го съставят, ще го запомня най-забележителното е изобилието от зеленчукови продукти, като зеленчуци, бобови растения, хляб, тестени изделия, ориз, зеленчуци, плодове и ядки; на използване на зехтин като основен източник на мазнини; а умерена консумация на риба, миди, птици, млечни продукти и яйца; консумацията на малки количества червено месо (тези от свине, говеда, кози и овце), както и умерени количества червено вино, обикновено се консумира по време на хранене.

средиземноморска

Здравословният му ефект се дължи не само на факта, че това е балансирана и разнообразна диета с адекватно включване на макронутриенти, но и на ползи, получени от високото му съдържание на мононенаситени мастни киселини (олеинова киселина) и полиненаситени, си ниско съдържание на наситени мастни киселини и преди всичко на вашия голямо богатство на антиоксиданти, като олеокантал, получен от екстра върджин зехтин и открит през 2005 г. от Бошан и колеги 2 .

ВТОРИЧНА ПРЕВЕНЦИЯ НА СЪРЦЕВО-СЪДИННИ БОЛЕСТИ СЪС СРЕДНОВЕКРАННА ДИЕТА

Вероятно най-доброто епидемиологично проучване за вторичната профилактика на сърдечно-съдовите процеси е това, проектирано и проведено от французите от Лион, чийто окончателен доклад 3 е публикуван през 1999 г. в списание по кардиология в САЩ, престижният Circulation.

Мишел дьо Лоржерил и колеги отговаряха за рандомизирано проучване за вторична превенция за оценка ако един вид средиземноморска диета, обогатена с линоленова киселина, е успяла да намали честотата на рецидиви след първи инфаркт миокард, когато беше в сравнение със западна, конвенционална или разумна диета, според французите. Първият беше последван от 219 души; втората е приета от 204 пациенти.

Вече при първи анализ, след 27 месеца проследяване, те бяха открили страхотен защитен ефект на първия по отношение на втория. За да увеличат валидността на проучването, те решиха да увеличат времето за проследяване до 46 месеца на пациент.

Диетата е предполагаемият защитен или намаляващ риска фактор, докато ефектът или заболяването, което трябва да се предотврати, се класифицира в три групи процеси: един, смърт от сърдечен произход и нефатален инфаркт на миокарда; две, за големи събития като нестабилна стенокардия, сърдечна недостатъчност, инсулт, белодробна или периферна емболия; три, за незначителни процеси, които изискват прием в болница.

The резултати Те бяха грандиозни, защото доброволците, спазвали средиземноморската диета през 46-те месеца от проучването, са претърпели значително по-малко сърдечно-съдови процеси (в трите възможни категории), отколкото тези, които са спазвали конвенционалната не средиземноморска диета: 95 срещу 180, съответно. Следователно, намаляването на сърдечно-съдовия риск от тези, които са се възползвали от средиземноморската диета, варира от 47% до 72%, по отношение на контролната група.

Това отлично експериментално проучване не е без вторичен профилактичен характер, тъй като диетичната интервенция се прилага при хора, които вече имат заболяването (исхемична болест на сърцето), тъй като те са оцелели от предишен инфаркт на миокарда. Който Предназначен е за намаляване на скоростта на реинфаркт или/и появата на други исхемични процеси като мозъчен инфаркт. Строго експериментално проучване обаче все още не е демонстрирало дали гореспоменатата средиземноморска диета е способна да намали честотата на сърдечно-съдови процеси, т.е. дали може да намали риска от развитие на миокарден или мозъчен инфаркт (инсулт) при лица, които не са имали все пак ги страда. Добре тогава, изследователите от нашата страна имат честта да са били първите, които са постигнали последното, чрез ПРЕДВАРИТЕЛНО проучване.