Средиземноморска диета 3

Миналата седмица говорихме за храна, количества и баланс (Прочетете колоната тук). Днес завършваме с основен въпрос, ако говорим за средиземноморската диета и Чили: Приложим ли е този начин на живот тук в подножието на Андите? И преди всичко, има ли климатична зона от средиземноморски тип в Чили? Експертите на PUC се опитват да ни отговорят.

Традиционната чилийска диета: диета от средиземноморски тип

Център за молекулярно хранене и хронични заболявания и Катедра по хранене, диабет и метаболизъм Медицински факултет, Pontificia Universidad Católica de Chile

В допълнение към басейна на Средиземно море, има още четири екосистеми от средиземноморски тип, разположени между 30º и 45º географска ширина, успоредни на север или юг с техните брегове, обърнати на запад, сред които е и централният регион на Чили.

средиземноморска

Средиземноморски екосистеми по света

По същия начин земеделското производство на централната зона на нашата страна включва продукти, подобни на тези от средиземноморските страни, като зехтин, пържено и зеленчуци, ядки и вино, най-представителното за използването им в този тип диета. Използвайки данни от Организацията за прехрана и земеделие (FAO), lДиетата, консумирана от чилийците през 90-те и 99-те години, показва сходство с традиционната средиземноморска диета на Испания и Италия през 60-те години. Въпреки това, някои скорошни проучвания показват ниска придържане към този хранителен режим в нашата популация, въпреки че ни липсват данни, базирани на национално представителна извадка.