Средиземноморска диета (2) от Рокфелер до Кийс

Средиземноморска диета (2): от Рокфелер до Кийс. Произход на епидемиологичната концепция

рокфелер

Преди това в тази монография за средиземноморската диета:

От Рокфелер до Кийс. Произходът на епидемиологичната концепция.

Зародишът на това, което по-късно се смяташе за нещо подобно на това, което сега горе-долу разбираме под "средиземноморска диета" Проучване че в средата на XX век, Фондация Рокфелер както може да се прочете на стр. 97 от този годишен баланс (1948 г.) на гореспоменатата фондация. В него фондацията е чувствителна с интереса, който проявява по това време гръцкото правителство за здравето на сънародниците си. По-конкретно, ставаше въпрос за изучаване на всички тези параметри, които биха могли да се намесят в бъдещото здраве на гърците (текущо здравословно състояние, селско стопанство, промишленост, образование, транспорт, експлоатация на природни ресурси и др.) И с тези данни да се установи бъдеща намеса за кампании . За това той избра да проучи всички тези параметри в Остров Крит като представителна извадка от изследваното население и след извеждане на заключения, приложете гореспоменатите кампании към цялата национална територия.

В 1953 г. данните, получени от предишното проучване и свързани с хранителния и здравния статус на участниците, са анализирани от екипа на епидемиолога Leland G. Allbaugh в доклада, озаглавен Крит: Казус на слабо развита област. Сред голяма част от данните за хранителните навици екипът на Allbaugh установява, че:

  • Основната критска диета по това време се състоеше от маслини, зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци и диви растения, докато имаше ограничено количество козе месо, мляко, месни производни и риба.
  • Ястието не се счита за пълноценно без присъствието на хляб, маслини и зехтин. Това масло допринесе значително за енергийния прием до такава степен, че храната буквално сякаш „плува“ в масло (sic).