Средиземноморска диета 1 - Доктор дел Вале
Концепция за средиземноморска диета
Средиземноморската диета (DM) е специален тип диета, която е измислена след резултатите, открити в проучването на седемте страни, инициирано през 1950 г. от Ancel Keys (1). Това проучване демонстрира, наред с други неща, че критяните, въпреки диетата си с високо съдържание на мазнини, имат много нисък процент на исхемична болест на сърцето (ИС) и по-малко определени видове рак, с по-голяма продължителност на живота, в сравнение със страните от Северна Европа; тоест по-ниска обща смъртност. Тези ползи се дължат на специфичната диета на критяните, която е основната екологична разлика със страните от Севера. Предвид географското местоположение на остров Крит, неговата диета е преименувана на Средиземноморска диета и благодарение на полезните си ефекти (все още не е доказано), тя се счита за ясно здравословна диета. Отсега нататък ще изясним, че тази диета не е фиксирана диета, но че всяка диета, която отговаря на редица характеристики, които ще посочим, може да се счита за средиземноморска. В допълнение, в зависимост от броя на здравословните характеристики, които той асоциира, той може да се счита за повече или по-малко средиземноморски.
Средиземноморска диета и заболеваемост и смъртност на населението
Едно от първите епидемиологични проучвания, проведени с цел да се установи връзка между спазването на средиземноморската диета и сърдечно-съдовата смъртност, е проведено от Трихопулос и неговата група (2) през 1992 г. Тези автори са проследили 182 възрастни субекта от три гръцки села и са установили, че има обратна връзка между качеството (спазването) на средиземноморската диета и сърдечно-съдовата смъртност: колкото по-високо е спазването, толкова по-ниска е смъртността. По-конкретно, увеличение с една точка, в резултат от 8 характерни компонента на средиземноморската диета, е свързано със значителен спад от 17% в общата смъртност (95% ДИ: 1% до 31%). Авторите заключават, че резултатите подкрепят хипотезата за ползата от средиземноморската диета в тази възраст.