Сърдечните свойства на ядките

Новини от Никарагуа и света

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

• Списание
• Електронна хартия
• Подкаст
• Мултимедия
• LP Club
• Ексклузивно съдържание

Здраво сърце. Снимка: LA PRENSA/Thinkstock.

Сърдечните свойства на ядките

Ядките са храни с висока енергийна плътност поради високото си съдържание на мазнини, с особеност, че тази мазнина е здравословна за сърцето, тъй като е ненаситена, въпреки че качеството варира от едно на друго

Ядките са семената на някои дървета, съдържащи се в твърда обвивка и се характеризират с ниското си съдържание на вода и богатството си на полезни мазнини.

Тази група храни включва орехи, бадеми, лешници, кедрови ядки, кашу, шам фъстък, бразилски орехи и ядки макадамия, които са типичните за нашата среда ядки.

Фъстъците, въпреки че са бобови растения, също обикновено се включват в тази група, въпреки че хранителните им характеристики са различни. Същото не се случва със сушени плодове като стафиди, сливи или смокини, които не са ядки, а плодове.

Хранителна стойност

Според Анабел Арагон, експерт по хранене, препоръката за консумация на ядки е поне три пъти седмично на малки порции, т.е. приблизително тридесет грама, което е еквивалентно на „шепа“. Те също могат да се консумират ежедневно, за което е препоръчително да се избягват тези, които са добавили захар или сол.

Сред хранителния принос се открояват фибрите, витамините и минералите и много от тези компоненти имат антиоксидантни свойства, като витамин Е, манган, селен и някои фитохимикали.

„Ядките са храни с висока енергийна плътност поради високото си съдържание на мазнини, с особеност, че тази мазнина е здравословна за сърцето, тъй като е ненаситена, въпреки че качеството варира от едно на друго: мазнините в орехите са по-ненаситени от лешниците и бадеми ”, обяснява този експерт.

---