Спряхте да ядете глутен, без да сте целиакия. Това може да вземе своите жертви за Vogue Испания

Неотдавнашно проучване предполага, че „безглутеновите“ (неоправдани) диети могат да навредят на здравето

глутен

Наталия Фервиу, в доставка на нейните 7 дни/7 визии.

Но заключението на това изследване е друго: "Избягването на глутен може да доведе до намалена консумация на полезни пълнозърнести храни, които може да повлияе на сърдечно-съдовия риск. Насърчаване на безглутенови диети сред хората, които не са целиакия не трябва да се насърчава ", разкри изследователският екип. Но има и повече. Миналия март друг екип от Харвардския университет стигна до заключението, че хората, които консумират по-малко глутен, могат да страдат от повишен риск от развитие на диабет тип 2. „Безглутеновите храни обикновено са с по-ниско съдържание на фибри и други макронутриенти, което ги прави по-малко хранителни, а освен това са склонни да струват повече“, обясни д-р Ген Зонг, който ръководи проучването.

Разбира се, когато говорим за „безглутенови“ диети, винаги има изключително важен нюанс: въпреки казаното по-горе, целиакия и хората с непоносимост трябва да продължат да взимат крайни предпазни мерки премахване на тези храни от вашата диета напълно. Ако това не е вашият случай и го правите по избор, не забравяйте, че „като елиминирате глутена изрязвате богати на въглехидрати храни като пшеница, ръж и овес, както и тези, получени от всяка от тези зърнени култури. Това прави разнообразието в диетата ограничено ”, обясни ни по негово време Летисия Б. Карера, експерт по фармация и хранене във Фелицидад Карера.