Споровете растат около розовата сьомга - Infobae

Оранжево-розовият цвят е определящият белег на сочното месо от сьомга. Дори помага да изглежда по-вкусно. Но какво, ако истинският му цвят беше друг? Истината е, че тези риби, отгледани в плен, изглеждат по различен начин: те са сиви.

около

Няма съмнение, че това е риба, която се откроява със своите високо съдържание на мастни киселини. Това е първокласно ястие, което наред с други аспекти, помага за грижата за сърцето и поддържане на сърдечно-съдовата система и артериите в идеално състояние. Защо да го демонизирате? Може ли процесът на боядисване да противодейства на всичките му предимства?

Отглеждана сьомга - съоръжения, предназначени за отглеждане на риба за консумация - получават своя интензивен розов цвят благодарение на някои капсули. Има само един вид от този вид, чиято плът е естествено розово оранжева: тези, които се ловят в собственото им местообитание.

По време на жизнения цикъл, сьомга се храни с богати на астаксантин скариди, малки ракообразни и крил, вещество, което се натрупва в тъканите на животното, осигурява този жив цвят. Астаксантинът е също веществото, което осигурява розовия цвят на фламинго, чиято диета е подобна.

Тъй като сьомгата се отглежда в плен, диетата им се променя от ракообразни към По-малки рибни тестени изделия, царевично нишесте, животински мазнини или трансгенни дрожди и соя, както е потвърдено от списанието Атлантическия. Тази диета прави месото от отглеждана в сьомга светлосив цвят, подобен на този на другите риби.