Според това, което ядете, това е вашата възраст

Според това, което ядете, това е вашата възраст

това

Ние сме сумата от това, което ядем и начина, по който го ядем. (В знак на благодарност, измъчван, бързащ.) В нашето съвременно общество често се срещат хора, които мислят, че много ядене е равносилно на добро здраве и дълъг живот.

Ако обаче разгледаме съветите, предлагани през вековете за постигане на дълъг и здравословен живот, ще открием, че един от най-споменатите фактори е този на пестеливата диета.

Когато в началото на този век английският лекар Г.М. Хъмфри направи преглед на навиците на 52 души, които са достигнали стогодишна възраст и установява, наред с други неща, че ядат малко или умерено и консумират много малко месо.

Всъщност от векове се говори за добродетелите да се яде малко за дълъг живот. Не напразно Мигел дьо Сервантес каза „яжте малко и яжте по-малко, че здравето на цялото тяло е изковано в стомашния кабинет“.

През XV век благородник от Венеция на име Луиджи Корнаро започва на 37-годишна възраст и след като е прекарал младеж, посветен на партита и пиене, да променя начина си на живот, който ще му позволи да живее 100 години и да бъде здрав. В резултат на това Корнаро доживява до 103-годишна възраст, като остава активен и ясно мислещ до края.

Методът, който той използва, за да постигне това, е да се въздържа от алкохолни напитки и да яде много малко.
Всъщност от 37-годишна възраст диетата Cornaro може да се класифицира като вид полубърза.

Векове по-късно рецептата за Корнаро и Сервантес е утвърдена от учените.

Д-р Рой Уолфорд, известен геронтолог от Калифорнийския университет в Лос Анджелис, е разработил диета за хора въз основа на тези помещения. Това е диета, която в продължение на няколко години постепенно намалява броя на калориите, които приемаме, докато достигне 60% от нормално консумираното.

Идеята да го правим постепенно произтича от факта, че ако се опитаме рязко да намалим количеството храна, което ядем, със сигурност ще имаме проблеми с приспособяването, тъй като метаболизмът ни не е подготвен за такова намаляване.

Правейки това постепенно, ние позволяваме на мозъчните механизми, които регулират метаболизма и глада, да се адаптират. Уолфорд вярва, че с такава диета всеки може да достигне 120-годишна възраст и може би повече.

Важно е да не бъркате калоричната диета с лошо хранене.

Изключително важно е да подбираме добре храната, за да имаме достатъчно количество витамини и минерали.

Ето защо е важно да се елиминират храни, които съдържат празни калории

  • кексчета
  • бисквити
  • сладоледи
  • пържени картофки
  • захар и мазнини

Особено важно е намаляването на количеството калории, получени от мазнини. В типичната западна диета между 35 и 40% от калориите идват от мазнини.

"Диетата с ориз", разработена в университета Дюк, се основава на изключително нисък прием на мазнини като средство за контрол на теглото и контрол или обръщане на различни заболявания. В момента диетата от този тип, получила най-голям глас, е тази, разработена от калифорнийския кардиолог Дийн Орниш.