Списание за педиатрия на първичната помощ - Захари в детските храни
диетолог-диетолог. Факултет по науки за здравето и благосъстоянието. University of Vic, Central University of Catalonia (UVic-UCC). Вик.Барселона. Испания.
b Адвокат. Саламанка. Испания .
c Редактор. Испански вестник за човешкото хранене и диететика. Испания.
d Диетолог-диетолог. Испанско общество за интердисциплинарно изследване на здравословното хранене и навиците. Барселона. Испания.
Кореспонденция: J Basulto. Имейл: [email protected]
Как да цитирам тази статия: Basulto Marset J, Ojuelos Gómez FJ, Baladia E, Manera M. Захари в бебешката храна. Испански и европейски регламенти, кого защитава? Преподобен педиатър Атен Примария. 2016; 69: e47-e53.
Публикувано в Интернет: 31.03.2016 г. - Брой посещения: 24826
Високият прием на захар в детска възраст допринася за настоящата епидемия от зъбен кариес и детско затлъстяване, в допълнение към отрицателното влияние върху ниските нива на кърмене. Сред мерките за контрол на това потребление е определянето от здравните власти на максималното количество захари в бебешките храни, произведени от хранителната индустрия. Тази статия инспектира стандартите, които регулират в Европа и Испания присъствието на захари в бебешките храни, различни от млечните храни (адаптирано мляко или адаптирано мляко): Директива 2006/125/CE и Кралски указ 490/1998. След преглед на законодателната техника и съставянето или преработването на стандартите, спазването на сроковете и пригодността на процедурите, можем да заключим, че липсата на строгост е очевидна. По отношение на количествата захари, разрешени в детските храни, те далеч не са идеални, до степен, че могат да се считат за обезогенен фактор и фактор, насърчаващ лошите хранителни навици в детството. Затова си струва да попитаме кого защитава законодателството, дали здравето на децата, или по-скоро интересите на хранителната индустрия.
ВЪВЕДЕНИЕ
ЕВРОПЕЙСКИ И ИСПАНСКИ РЕГЛАМЕНТИ
Директивата е норма, която установява регулаторна рамка, която държавите-членки трябва да включат в собствената си национална система. Регулирането на присъствието на захар в бебешки храни, различни от млечни храни („адаптирано мляко“ или „адаптирано мляко“), което ще проучим, датира от 1996 г. През тази година е публикувана Директива 96/5/CE относно храни на зърнена основа и бебешки храни за кърмачета и малки деца 8. Регламентът е включен в испанските разпоредби през 1998 г., благодарение на Кралски указ 490/1998 9. Осем години по-късно е издадена Директива 2006/125/ЕО, приложима и в Испания, относно храни, произведени от зърнени храни и бебешки храни за кърмачета и малки деца 10. Обнародването на Директивата от 2006 г. не мотивира промяната на референтния испански стандарт, който продължава да бъде Кралски указ 490/1998, цитиран по-горе.
Директива 2006/125/ЕО е в сила, но не може да се очаква до кога ще бъде, тъй като правилото, което я установява, все още не е издадено. Регламент (ЕС) 609/2013 11 е правилото, дошло за установяване на отмяната - отложено - на Директива 2006/125/ЕО и за поставяне на основите на нормативното делегиране, което би довело до издаването на регламентите, които в крайна сметка биха били правилата, които ефективно установяват окончателния приложим регламент. Директива 2006/125/ЕО е в правна рамка: тя е в сила, тъй като нейната отмяна трябва да влезе в сила, когато се издаде делегиран регламент в допълнение към Регламент (ЕС) 609/2013, който предвижда време за отмяната му. В момента са издадени само два делегирани регламента и след периода, законово предвиден с Регламент 609/2013, в допълнение към 609/2013 (регламенти 2016/127 и 2016/128) и никой от тях не създава прогноза за някакъв ефект на предварително установената отмяна на Директива 2006/125/ЕО, въпреки факта, че има задължение да я завърши преди юни 2015 г.
Следователно, колкото и да е възможно, Директива 2006/125/EC регулира наличието на захари в бебешките храни, различни от адаптираните храни за кърмачета. Той разделя тези храни на две различни категории продукти: „преработени храни на зърнена основа“ и „храни за кърмачета“, както е разширено по-долу.
ХРАНИ, ПРИГОТВЕНИ ОТ ЗЪРНЕНИ
В този случай законодателят установява ограничителни критерии за състава за добавяне на захароза, фруктоза, глюкоза, глюкозни сиропи или мед и разделя преработените храни на зърнена основа на три нови категории: „прости възстановени зърнени култури или зърнени култури, които трябва да бъдат възстановени с мляко или друга подходяща хранителна течност “,„ сладкиши и бисквити, които могат да се консумират директно или, след като се пулверизират, с добавяне на вода, мляко или друга подходяща течност “, и„ зърнени храни с добавка на друга храна, богата на протеини, които са възстановени или които трябва да се разтвори с вода или друга течност, която не съдържа протеин ".
Възстановени обикновени зърнени храни и бисквити/бисквити
В двете категории („разтворени обикновени зърнени храни или които трябва да бъдат разтворени с мляко или друга подходяща хранителна течност“ и „торти и бисквити, които могат да се консумират директно или, след като се пулверизират, с добавяне на вода, мляко или друга подходяща течност“), Директивата установява, че количеството въглехидрати, добавени от фруктоза, не може да надвишава 0,9 грама на 100 kJ (3,75 g/100 kcal), което означава, че до 15% от общата енергия на продукта може да идва от фруктоза. От своя страна, количеството въглехидрати, добавени от захароза, глюкоза, глюкозни сиропи или мед, не може да надвишава 1,8 g/100 kJ (7,5 g/100 kcal). Това означава, че до 30% от общата енергия в продукта може да идва от захари. Тези цифри се анализират по-късно, както и тези, описани подробно в следващите редове.