Диетата като терапия
„Храната е ключов въпрос за поддържане на качеството на живот на нервно-мускулните пациенти, тъй като свойствата на храните, които те включват в диетата си, могат да помогнат за смекчаване на последиците от болестта и поддържане или възстановяване на оптимално здраве“, казва Алберто Каверни, диетолог-диетолог и съавтор на книгата Диета при нервно-мускулни заболявания. Въпроси, отговори и ястия по света, информативен проект, популяризиран от Испанската федерация на асоциациите на нервно-мускулните болести.
Голямото невежество относно тези заболявания е това, което е довело до създаването на тази книга за нервно-мускулните заболявания и значението на диетата за качеството на живот на хората. „Понякога получаваме неточна информация поради липса на знания или търговски интереси относно храненето. Медицинските специалисти трябва да се опитват да разпространяват достоверна и строга информация, която помага на всички ни да живеем малко по-добре, без фалшиви очаквания, но без да преставаме да се радваме “, обяснява Алехандро Санс Парис, ръководител на секция по ендокринология и хранене в Университетската болница„ Мивет “ де Сарагоса и един от сътрудниците на тази информативна работа.