Списание Sunday
Характер
С кантара на ваша страна
Антонио Хименес
Лариса Паес се превърна в регистрирана търговска марка за успеха на метода си за отслабване. Не е изненадващо, че тя бе отличена като „Млад предприемач на годината“
Лариса Паес беше носител на наградата „Предприемач на годината“, присъдена от Търговската камара. Тя е диетолог и има собствена клинична компания. (Снимка: Carlos León/La Nación).
Тези, които познават Лариса Паес Сото, не реагират след месеци или години, когато някой ги попита от колко време са знаели за тази млада жена. Правят го в лири.
Игнасио Сантос я срещна преди 30 години, младата Мария Хосе Гутиерес преди 50 години, бизнесменът Родриго Ариас Санчес преди 33 години и Алекс Бланко преди 62 г. Отговорите й текат с усмивка, която съчетава благодарност и лично удовлетворение.
Не е чудно, че това е теглото, което всеки е загубил, откакто за първи път е посетил кабинета на този диетолог. За тях времето няма значение.
Стойността е в това, което са научили: яжте по малко от всичко, с умереност в количествата и изобилие в индивидуалните усилия.
Повече от мазнини, захар и въглехидрати това, което трябваше да извадят от килерите и главите им, бяха лоши хранителни навици.
Но не е ли това, което препоръчват всички диетолози? Като обща рецепта, да. Съставката, която тежи в полза на Лариса, е методът, който тя използва: комбинация от конвенционална теория (и доказана в целия свят) със система, която е иновативна.
Това не е леко изявление. Този 28-годишен професионалист е подкрепен от стотици истории за успех и клиентела, която постоянно нараства от октомври 2000 г.
Това, което започна в кабинет, заимстван от кабинета на баща му, микробиолога Карлос Роберто Паес (от Laboratios Páez), днес е цял хранителен център: Център за хранене на Лариса Паез.
По този начин с главни букви, защото тя и нейната формула са се позиционирали като марка. Има сирена без мазнини и книги с рецепти, кръстени на нейната практика, има мини супер по нейната система, няколко ресторанта предлагат специално меню, одобрено от нея, а контролните карти, които тя определя на своите клиенти, вече са подражавани. на неговите колеги.
Успехът му се отразява на 4 ноември, когато Коста-Риканската търговска камара награждава Паес като „Млад предприемач от 2004 г.“.
Тя се открои сред петимата номинирани за наградата, която признава президента, управителя или собственика на компания на възраст под 35 години, с изключителна работа в конкурентоспособността, солидността и лидерството за минимум 3 години.
Лесно и различно
Седнала пред лаптопа, в офиса си, обзаведена в най-добрия минималистичен стил, с електронна музика на заден план и няколко рафтове, заредени с книги за нейната дисциплина и онлайн храна, Лариса показва срамежливо удовлетворение.
"Това ми носи добра усмивка. Това е страхотна мотивация", казва той за това, което му причинява наградата.
За нея това признание е по-скоро знак, че е направила нещата правилно и че следователно трябва да продължи да ги прави по този начин.
И това, което тя е направила, казва тя, е да осигури на хората реалистична система за отслабване, поддържане на себе си и - най-важното - свикване да се хранят добре.
"Не давам на пациентите си диета, но ги насърчавам да приемат здравословен начин на живот. Става въпрос за промяна на навиците, а не спиране на храненето", обясни той.