Списание Mitt
Нека вашето лекарство бъде вашата храна, а храната - вашето лекарство.
Хипократ, гръцки лекар
За храната често се говори по време на вечеря, което е лекарство и в същото време е храна. Има дори такива, които твърдят, че практически всички заболявания могат да бъдат излекувани с правилна диета, без абсолютно никакъв вид лекарства. .
Има много хора, които вярват, че тялото е способно да се справи и да се възстанови от всяка болест, при условие че разполага с подходящите инструменти за лечение, като подходящите храни. В миналото обаче хората не са мислили, че храната може да помогне за предотвратяване или обръщане на някои заболявания. Както заявява Лилиана Мартинес Ломели, в своята рубрика в El Economista: „Дълго време бихме приемали хранителни вещества в капсули и хапчета, без да се притесняваме за ястието, миризмите, вкусовете и всичко, което заобикаля храната“. За този автор списъкът с кандидатстващи храни за лекарства се променя с течение на времето, така че „възприемането на ползите или вредите от една и съща храна с течение на времето е колебливо и противоречиво. Това се дължи не само на научния напредък на времето, но и на влиянието на исторически, икономически и социални факти върху употребата на определена храна. "
Средства за оцеляване
Разликата между храната и храненето е много кратка: първата е доброволна и се състои в избор, приготвяне и ядене на храна за утоляване на глада; втората е неволна и се състои във физиологичен процес на тялото, който включва храносмилане, усвояване и транспортиране на хранителни вещества, за да остане жив. Според убедените истинската медицина се проявява в храненето, в храната и добавките, които обикновено поглъщаме; това, което ядете, лекува. Това не е изненадващо, тъй като изглежда логично, че доброто хранене е основно условие за поддържане на добро физическо състояние.
Според проучване на Nielsen, цитирано от FoodBusiness, в САЩ около 80% от потребителите сериозно смятат, че храната може да се превърне в лекарство. Една четвърт от възрастните възрастни се грижат за здравето си основно чрез диетата си. Днес потребителите търсят в супермаркетите продукти, подсилени със зърнени храни, протеини и омега или такива, известни още като суперхрани, очаквайки да получат различни резултати от тези на конвенционалните продукти, които са консумирали в миналото.
По-младите потребители са по-интензивни, когато търсят новости, които могат да подобрят здравето, и затова избягват консумацията на ГМО храни или тези, които съдържат консерванти, и се придържат към формулата, че в хранителното съдържание „по-малко е повече“. Идеята на тези нови навици е да консумирате мислене за ефектите от храната в дългосрочен план.