Списание; Кайсия Много витамини и малко калории

Няма нищо по-богато от сезонните продукти и още повече, ако това е плод, толкова енергичен, витаминен и храносмилателен като кайсията. Ценен както за слабителното си (ако е сухо), така и за стягащо (ако се консумира прясно), този плод е с високо съдържание на бета каротин Y. витамин Ц: два антиоксиданта, които правят кайсията силно препоръчителна консумация на плодове за профилактика на рака, така че трябва да бъде част от диетата на всички, изложени на риск да страдат от това заболяване, особено на пушачите.

Също така е полезно при високо кръвно налягане, анемия и задържане на течности. Ежедневната консумация на тази "сушени кайсии" или сушени кайсии е силно препоръчителна за жени, които често са склонни към анемия, тъй като има голямо количество желязо. Друг негов компонент е калият, който помага на тялото да се отърве от излишната вода и сол. Хилядолетният и ориенталски произход на кайсията е малко известен в наши дни. Китайците са го знаели две хиляди години преди Исус Христос, но именно арабите са разпространили отглеждането му по крайбрежието на Средиземно море. Кайсиите се появяват на испанския пазар в средата на април и остават приблизително до август. След като бъдат закупени, те трябва да се консумират възможно най-скоро, тъй като са изключително нетрайни. Влагата ускорява разграждането им, така че не е удобно да ги съхранявате в хладилник. Ако много се купуват и не се консумират, превръщането им в сладко е добро решение.

---