Спелта, просо и сорго процъфтяват в испанската провинция поради своята рентабилност
Ниските цени на зърнените култури увеличиха интереса на фермерите да видят други алтернативи, които им предлагат по-висок търговски марж или по-ниски разходи. Има група култури като спелта, сорго и просо, които в рамките на зърнените култури са алтернатива на традиционните, тъй като предлагат по-голяма добавена стойност, с предимството, че манипулацията и машините са същите като тази на най-широко . Още новини в безплатното списание elEconomista Agro
Спелтата (Triticum spelta) е разновидност на пшеницата, известна още като спелта или дива пшеница, която е станала популярна поради големите си хранителни качества. Добавената му стойност е тясно свързана с нарастващото търсене на този тип продукти.
„В момента потребителите търсят голямо разнообразие от продукти, които допълват диетата им по различен начин, като кълнове, хляб от различни видове и т.н.“, обяснява Лора Кобос, агроном и технически мениджър на алтернативни култури в Inea, университета Училище за инженерно стопанство, разположено във Валядолид, което наскоро публикува цялостно проучване, в сътрудничество с провинциалния съвет, върху 16 алтернативни култури, които могат да подобрят рентабилността на нашите ферми.
Случаят с правописа
Спелтата, в сравнение с обикновената пшеница, има по-високо ниво на протеини, минерали, витамини, микроелементи и също изглежда по-смилаема от това. „Има търсене и затова плащате повече за тази зърнена култура, с около 15% повече от нормалната пшеница, въпреки че таванът на нейното производство не е прекалено висок, тъй като обикновено не надвишава 5000 килограма на хектар в поливна земя“, казва Лауреано Гарсия, от Берсеро (Валядолид). Спелтата за семена може да достигне цена от 300 евро на тон, но трябва да се вземе предвид "че семената са скъпи и че продукцията е по-ниска от традиционните зърнени култури", посочва Гарсия.
В този баланс между производството и предполагаемата цена влизат други видове предимства, които карат все повече фермери да избират този вид култури. Спелтата е много селска култура, която може да се отглежда в лошо плодородни парцели. „Климатичните му изисквания са подобни на тези на пшеницата, но в същото време е способна да издържа на по-сурови температури“, посочва Лора Кобос.
Друг момент в полза е зърното му, което е заобиколено от много трудни за олющване трици, което му осигурява естествена защита срещу вредители и насекоми. По-високата му рентабилност идва от цената и по-ниските разходи за вложени материали. „Поради своята устойчивост на вредители и болести, използването на фитосанитарни продукти е по-малко, което води до по-ниски разходи за трактори, дизел и др.“, Обяснява шефът на Inea.