Спагети Вонголе - Гурме

Спагети Vongole, традиционно наричани Vermicelli con le Vongole, са много популярно ястие с паста в неаполитанската кухня.
Облечете си престилката и гответе с нас тези вкусни и енергични спагети с миди!

спагети

Хранителна информация

На първо място, потопете чирлите в съд с вода и сол, така че те да започнат да изхвърлят пясъка, който могат да съдържат. Уверете се, че мидите са много свежи.
Междувременно сварете спагетите в тенджера с много вряща вода и сол.
Измийте тиквичките и ги нарежете по дължина, докато получите много тънки филийки. След като го нарежете, запечете го на скара с няколко капки масло и сол.
Сега ламинирайте шалота и скилидките чесън, за да ги изпържите заедно с половината лют пипер в тиган с малко зехтин. Когато шалотът и чесънът започнат да кафяви, добавете настъргания домат и запържете целия. След това добавете измитите миди без пясък. Изсипете бялото вино върху мидите и изчакайте няколко секунди, докато алкохолът се изпари (в този момент мидите ще започнат да се отварят).
Сега е моментът да добавите сварените спагети (ал денте) в тигана. Разбъркайте внимателно и добавете резените тиквички на скара.