Сотирано пиле с китайска слива; Лесна и здравословна рецепта!
Ако търсите сладко-кисел сос за пиле, имам точно това, от което се нуждаете!
Това щеше да бъде хрупкаво пиле с ананас, докато не започнах да готвя и едва половината осъзнах, че нямам ананас!
ВИНАГИ имаме консерви от ананас, така че мисля, че децата нападат шкафовете ми за подли закуски. Мисля, че мога да се справя с това, стига да не могат да намерят моя шоколадов запас!
Затова направих промяна в последната минута и вместо това избрах хрупкав китайски сливов пилешки разбъркан фрай. Имах сок от ананас в хладилника, така че той все още влизаше, заедно с много други любими шкафове на магазина, за да се получи пристрастяващо вкусен, сладък и леко пикантен сос.
Пилето е идеално хрупкаво, със слой царевично брашно/подправено брашно/яйце. Също така успешно експериментирах, спестявайки от измиването на тази 3-степенна облицовка.
Това е, приключих с тези три купи за всяко от покритията. Ако получите правилните количества, цялото покритие може да се направи в една купа (малките неща ме правят щастлива:-)).
Това е рецепта, която направих за първи път преди повече от година. Когато първоначално го снимах, сложих храната в сладки китайски кутии за изваждане (запазих една от тези снимки по-долу).
Мисля, че с Крис гледахме твърде много теорията за Големия взрив (да, малко закъсняхме да започнем тази серия). Те винаги ядат китайска храна от тези малки кутии и двамата решихме, че искаме нещо!
Кутиите за вкъщи във Великобритания (поне в моя район) са обикновени пластмасови или алуминиеви кутии, така че предполагам, че малките картонени кутии са нещо американско.
Както и да е, намерих няколко онлайн и ги купих! Едно от онези неща, които НАИСТИНА не се нуждаете, но все пак искате! Използвали сме ги в редица азиатски рецепти като хрупкаво пиле със сусам, хрупкаво люто говеждо чили, хрупкаво пиле с чили, бърза пилешка бърканка или мое пикантно джинджифил говеждо месо.
И аз ги обичам! Бих искал да кажа, че те помагат с контрола на порциите, но обикновено в крайна сметка се връщам за секунди. Те обаче са полезни, за да спестите при пране. Това никога не излиза от мода.
Мога ли да го направя без глутен?
Да, заменете соевия сос тамари и брашното с смес от брашно без глутен. Сладкият чили сос често е без глутен, но най-добре е да се провери (използвам сос от сладки чили Linghams). Оризовият оцет и доматеното пюре обикновено не съдържат глутен, но най-добре се проверяват.
Как мога да направя пилето си изключително хрупкаво?
Абсолютният най-добър начин да получите допълнително хрупкаво пиле е да използвате повече масло за пържене на пилето и приготвяне на зеленчуците и соса в отделен тиган. Извадете свареното пиле от тигана с решетъчна лъжица, отцедете върху кухненска хартия и залейте с ориз. Поставете зеленчуците и соса отгоре.
Ако приготвите пилето в соса, както го направих (все още вкусно и спестявате при измиването), пилето ще бъде по-малко хрупкаво, колкото по-дълго е в соса. Така че добавете съставките на соса си само няколко минути, преди да сте готови за сервиране.
Мога ли да напредвам?
Можете да приготвите соса преди време, като смесите съставките на соса и долеете (съхранявайте при стайна температура или в хладилника). Пилето може да бъде покрито с покритие преди време (максимум няколко часа). Покритието ще бъде лепкаво, но ще се зачерви при пържене.