Сотирано говеждо с портокал

Вкусни рецепти, вдъхновение и кросфит | Палеомодерна

сотирано

Когато мислите, че вашата среда най-накрая е разбрала, че следвате палео диета, какво можете и какво не можете да ядете, изведнъж някой казва един ден:

Наричаме ли китайците?

В този момент се чувствам горе-долу така:

Защо, защо, защо?

Тъй като предложението да отида на китайски/macdonals/burguer/KFC обикновено е придружено от „хайде, веднъж годишно, не боли“ или „Винаги ям добре, но от време на време тялото ми ме моли да ям някои мръсни неща ".

Разбира се, тялото ви ви моли да ядете боклук: всъщност това се казва Мононатриев глутамат, типичен подобрител на вкуса.

Малко история

В началото на 20-ти век д-р Кинукае Икеда, професор по химия в университета в Токио, откри и пети вкус, в допълнение към четирите, на които ни преподаваха в училище (сладък, солен, кисел и горчив), който беше причинен от аминокиселина, наречена мононатриев глутамат, и която той нарече като Умами, "вкусно".