Сотирани патладжани - EcuRed

Пространства от имена

Действия на страницата

Сотиран патладжан .Това е вкусен зеленчук с множество полезни свойства за здравето. Характерно е за азиатската и средиземноморската кухня и може да се консумира по различни начини и в различни препарати.

хранителна стойност

Обобщение

  • 1 Концепция за сотиране
  • 2 Метод за приготвяне
  • 3 съставки
  • 4 История на патладжана
  • 5 Хранителни свойства
    • 5.1 Хранителна стойност
  • 6 Източник

Соте концепция

Сотирането е метод за готвене, който много се бърка с пърженето. Състои се от покафеняване на храна, сурова или частично сготвена, върху котлона или тигана и леко намазана с мазнина. Когато готвите месо напред-назад, го задушавате.

Режим на подготовка

Обелете патладжана или оставете черупката върху него, ако е нежен. Нарежете го на колела с дебелина около 1 сантиметър. Ако е много голям, можете да разрежете колелата наполовина. Поставете парчетата патладжан в плоска тава. Напрашват се със сол и захар. Добавя се вода, за предпочитане кипене. Покрийте патладжаните и варете 1 минута. След това се отцежда добре и се оставя леко да се охлади.

Намажете тигана или скарата с малко от мазнината. Удобно е да сложите около 1 чаена лъжичка, за да започнете и след това да добавите още мазнина, тъй като патладжаните се задушават.