SOS! Сбогом на диета с рафинирана и концентрирана СОЛ, МАСЛА И ЗАХАРИ Аз съм като харесвам
Захарите, маслата и солта са концентрирани съставки, които създават зависимост и в крайна сметка генерират дегенеративни заболявания. Чували ли сте някога за SOS безплатно хранене? Да, SOS, диета, която не използва - или много малко - рафинирани захари (захар), масла (масло) и сол (сол) при приготвянето и готвенето на ястия.
- Започнете
- Доклади
Снимка: Карла Заплана
Когато преминах към много по-чиста диета, без преработени храни и основно с продукти от растителен произход, Намалих драстично консумацията на тези три съставки. Започнах да оценявам диетата напълно натурален, без добавки, без храна, която земята не ни осигурява и която изисква определена манипулация. Не знаете колко бързо се пробудиха вкусовите ми рецептори, те бяха подновени отгоре надолу и изведнъж открих нови вкусове, истинските вкусове на храната, покрити преди с интензивния вкус на сол или захар. Отначало беше малко трудно, но след малко повече от две седмици дори не пропусках тези добавки в чиниите си. Научих се да подобрявам вкуса на това, което приготвих, използвайки билки и подправки, за сотиране или обличане на зеленчуци без растителни масла и подслаждане на десерти и запарки без добавяне на рафинирани или преработени захари.
Проблемът с тези три съставки е тяхната степен на концентрация. Фактът, че се концентрира едно и също вещество, е това, което създава зависимост. Въпреки че е вярно, че нашите вкусови рецептори могат да развият силно привличане към солени, мазни и сладки вкусове, когато източникът на тези вкусове е концентриран по неестествен начин и те се консумират в излишък, желанието на организма да ги консумира изчезва контрол. И тук започва колелото на изпадане в изкушение и търсене на храни, богати на захари, масла и соли, които обикновено са пакетирани продукти, в които липсват хранителни вещества, фибри и вода. Напълно обратното на това, от което се нуждае нашето тяло.
В областта на храненето, не е нужно да добавяме захари, сол или масло към нашите ястия, ние можем да получим нужния ни натрий, мазнини и захар по по-добър начин чрез a цяла храна, с цели храни. Действителните нужди от натрий и незаменими мастни киселини всъщност са много по-ниски, отколкото си мислим (по-малко от ¼ чаена лъжичка сол на ден и 18-25% от дневните калории от мазнини). Ние можем да получим тези количества перфектно чрез храната, която консумираме, без да е необходимо да се допълват с допълнителна сол или масло. Ние обаче се нуждаем от добра консумация на захари, известни още като въглехидрати, тъй като те са нашият основен източник на енергия (между 60-70% от общите калории). Но когато говорим за захари, нямаме предвид рафинирани захари като бяла захар на маса, фруктозен сироп или продукти, направени с бяло брашно, а сложни въглехидрати и захари, които се намират естествено в храни като зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и плодове.
По-голямата част от населението получава натрий чрез конвенционална готварска сол, известна още като натриев хлорид (40% натрий, 60% хлорид), присъстващ много в пакетирани продукти, консерви, консерви, сосове, млечни продукти и боклук от храни. Да не говорим, че това е една от най-използваните съставки в ресторантите, за да завладее небцето ни и да ни накара да се върнем на мястото му.