Сорго свойства, ползи и калории LifeStyle
В момента соргото вероятно не е храна в килера ви, но вероятно сте я яли (или пили) и преди. Това древно пълнозърнесто се използва често като съставка в пакетирани храни като картофени чипове, енергийни блокчета, смеси за печене, зърнени храни и дори бира. Освен това е естествено без глутен и нискокалоричен, което го прави добър избор за спортисти.
Но преди да добавите това зърно към вашата диета, научете малко за различните форми, защо е полезно за спортистите и как да го включите във вашата диета.
Какво е сорго?
Това е цяло зърно на възраст около 8000 години, което се отглежда предимно в Съединените щати. Всъщност се консумира по света от години, но става все по-популярен в Америка. Тъй като все повече хора търсят безглутенови пълнозърнести варианти, соргото също се счита за органична култура.
Прилича на кускус и има орехов вкус. Намираме го в множество разновидности, включително:
- Интеграл, който е чисто сорго. Прилича на кус-кус, но има леко дъвчаща текстура.
- Перлизирано, което премахва външния слой от цели зърна сорго, като му придава по-мека захапка и по-малко протеини и фибри.
- Брашно, което се предлага в два сорта: пълнозърнесто и бяло брашно.
- Поп, който изглежда и има вкус на пуканки, само малко по-малък.
- Сироп от сорго, който е естествен подсладител, създаден от сладък сорт. Има тъмен цвят и консистенция, подобна на меласата, но има по-мек вкус.