Сьомга на скара със зелен ориз - Gurmé

В тази рецепта печем сочна филе от сьомга. Като акомпанимент сме избрали зелен ориз, който ще придаде на ястието особено присъствие и аромат.

сьомга

Хранителна информация

Накълцайте скилидките чесън и ги запържете в тенджера с малко зехтин. Когато чесънът започне да кафяв, добавете ориза и задушете цялото за няколко минути. Време е да добавите горещата вода (два пъти по-голяма от тази на ориза) заедно с дафиновия лист и щипка сол.
Когато оризът е наполовина сварен, добавете ситно нарязания магданоз. Гответе на умерен огън, докато се изразходва цялата вода и оризът се разхлаби и ? al dente ?.
Ще разделим филе от сьомга на порции от около 200 гр. и ще го приготвим на тиган или незалепващ тиган с няколко капки зехтин. Уверете се, че е добре запечен от двете страни и много сочен отвътре. За това трябва да го готвите на умерено-силен огън.