Солената диета ви прави гладни, а не жадни за QFC!
Всички сме го чували веднъж: яденето на солени храни ви прави жадни. Но това, което звучи като добър хранителен съвет, се оказва приказка на стари съпруги. В проучване, проведено по време на симулирана мисия до Марс, международна група учени е установила, че е точно обратното. „Космонавтите“, които яли повече сол, задържали повече вода, не били толкова жадни и се нуждаели от повече енергия.
По каквато и да е причина, никой никога не е провеждал дългосрочно проучване, за да определи връзката между количеството сол в диетата на човека и неговите навици на консумация. Учените са знаели, че увеличаването на приема на сол на човек стимулира повече производството на урина; просто се предполага, че допълнителната течност идва от пиенето на повече. Но не толкова бързо! Казват изследователи от Германския аерокосмически център (DLR), Центъра за молекулярна медицина на Макс Делбрюк (MDC) в Германия, Университета Вандербилт в САЩ и колеги от цял свят. Наскоро те се възползваха от симулирана мисия до Марс, за да изпробват старата поговорка. Констатациите им се появяват в две статии в The Journal of Clinical Investigation; можете да видите първото тук, а второто тук.
Симулираното космическо пътуване осигурява перфектните експериментални условия
Какво общо има солта с Марс? Наистина нищо, но при дълго космическо пътуване запазването на всяка капка вода може да бъде от решаващо значение. Връзката между приема на сол и приема на течности може да повлияе на изчисленията; не бихте искали междупланетен пътник да умре, само защото са жадували за малко сол в храната си. [Веднъж попаднала на Марс, водата се намира в относително изобилие в огромни ледени отлагания, както видяхме тук, и дори може да се използва за построяване на първите жилища, както видяхме тук.] Това, което беше наистина интересно в симулацията обаче беше осигури среда, в която всеки аспект от храненето, приема на вода и приема на сол на човек може да бъде контролиран и измерван.
Изследванията са проведени от Наталия Ракова (д-р, д-р) де ла Шарите и MDC и техните колеги. Субектите бяха разделени на две групи от 10 мъже доброволци, заключени във фиктивен космически кораб по време на два симулирани полета до Марс. [В бъдеще тези полети могат да се извършват в тази мега-ракета на НАСА, чиито изпитвания за стрелба също видяхме тук.] Първата група беше изследвана за 105 дни; втората за 205 дни. И двамата са имали еднакви диети, с изключение на това, че в продължение на няколко седмици са получавали три различни нива на сол в храната си.