Sole menier или meunière 2 лесни рецепти 👌 - Periodista Digital

Повече информация

Печена подметка с лимон

Хек мармитако

Пробвали ли сте подметката на menier или meunière? Рецептата има своя легенда, тя казва, че е създадена от готвач в стара мелница, превърната в хостел.

Собственик беше Мария Куинтън, която вдъхнови книгата „El Diario de la Belle Meunière“.

Мелничарят беше доверен човек на тайната любов между генерал Джордж Булангер и любовницата му виконтеса Маргарита де Боннемен, които отсядаха няколко пъти в този хостел.

Казваме ви две рецепти, едната традиционна, приготвена в тиган, другата печена. В друга статия в Periodista Digital направихме хек в зелен сос, днес единствен мениер.

1. Калории и хранителни вещества в подметката
2. Sole menier или meunière, традиционна рецепта
   1. Съставки за 4 човека
   2. Подготовка
3. Изпечен единствен служител
   1. Съставки
   2. Подготовка
4. Може да харесате още
   1. Рецепта за печена треска стъпка по стъпка

Калории и хранителни вещества в подметката

Подметката е плоска риба от семейство соленовидни, ценена е заради месото си с мек вкус. Тези плоски риби живеят на дъното на океана а горната му част обикновено е с по-тъмен цвят, за да може да се слее със средата на морското дъно, акообаче долната страна обикновено е бяла.

Живее в крайбрежните райони, а също и в заливите и пристанищните зони с дълбочина между 10 и 300 метра. През деня прекарва време заровено в пясъка и е нощ, когато ловува.

Той е опитен ловец, който не губи нито едно парче, което е наблизо. По-голямата част от диетата им се основава на малки ракообразни и ракообразни.

Подметката е un бяла риба с по-малко мазнини от мерлуза, (което вече е малко). Има само 1,30 грама мазнини и 83 калории на 100 грама порция.

Той осигурява повече протеини от хек с 17 грама спрямо 12. Той има добра доза ниацин или B3 с 6,28 mg.

Подметката е един от видовете, които се отглеждат в рибните стопанства, благодарение на това тя може да задоволи голямото търсене на този вид. ДА СЕВъпреки че не е застрашен вид, той също страда от прекомерен риболов иn области като Северна Африка и Средиземно море.

Повече от 80% от производството на земеделска подметка е съсредоточена в Галисия, останалите в по-малка степен идва от Андалусия и Канарските острови.

Постига се отглеждането на отглеждани подметки висококачествени образци, живот и съоръжения с филтрирана морска вода и те се хранят с фитопланктон и ротатори в ранните си етапи, когато са пържени.

---