Сок от зеле всичко, което трябва да знаете за един от; смутита; Мода
Въпреки че „суперхрани“ не съществуват, някои продукти имат достатъчно интересни хранителни характеристики, за да ги вземат предвид.
Свързани новини
Зелето, заедно с броколи, карфиол и кейл, образуват растението от вида Bassica. Всички те са кръстоцветни зеленчуци, и те могат да бъдат приготвени по много начини. Консумирането на сок или сок обикновено не е най-популярният вариант. Въпреки това, с новата мода за смутита, тяхната консумация започва да става популярна.
Особено зелевият сок може да осигури различни ползи за диетата, като се има предвид нейното високо хранително натоварване. Това е храна богата на витамини С и К, в допълнение към антиоксидантите. Консумацията му е свързана с различни ползи: от подпомагане на отслабването, до подобряване на здравето на червата, поддържане на хормонален баланс и намаляване на възпалението като цяло. Всички тези предимства обаче могат да се получат и без да е необходимо да се извлича сокът от този кръстоцвет, ядейки този зеленчук в естествената му форма.
Известно е, че зеленчуците като цяло осигуряват различни ползи за здравето, не само за тях ниска калорична плътност и неговия противовъзпалителен потенциал, но заради неговия засищащ потенциал. както и да е ползи от различни сокове от тези храни не са изследвани толкова задълбочено, тъй като при изстискването им се унищожава един от големите им потенциали: засищащата сила.
Въпреки това, някои изследвания в това отношение гарантират, че кръстоцветни зеленчукови сокове като цяло, и по-специално зелето, ще донесе ползи, които трябва да се вземат предвид. Въпреки че е вярно, че повечето от тези проучвания са проведени върху животни, резултатите от тях биха подкрепили необходимостта да се опитаме да ги възпроизведем при хора.
Високо съдържание на антиоксиданти в зелето
Както споменахме, кръстоцветните сокове биха осигурили висока плътност на антиоксидантите. Освен това зелето е особено богато на витамин Ц, като една от 10-те най-богати храни в този микроелемент, на нивото на киви и с повече от типичните портокали. Витамин С има различни функции на телесно ниво, но някои от тях участват в правилното функциониране на имунната система.
От друга страна е известно, че червеното зеле съдържа значително количество антоцианини, вещества, които придават оцветяване на този сорт кръстоцветни зеленчуци и които от своя страна също имат антиоксидантен потенциал. Всъщност диетите, богати на антоцианини, намаляват сърдечно-съдовия риск, така че включването на зелето в диетата може да помогне за предотвратяване на подобни заболявания.