Соевото масло е здравословно
Смятате ли, че всички ненаситени мастни киселини са здравословни? Отразете. Скорошно проучване хвърли нова светлина върху това как реагира тялото соево масло, и НЕ е добро.
В това проучване на учени от Калифорнийския университет мишките бяха разделени на групи и хранени с 4 различни ястия, всички от около 40 процента мазнини, какво консумира средният американец. Един от тях беше предимно кокосово масло, наситени мазнини. Следва половината кокосово масло и половината соево масло. Това количество полиненаситени мазнини представлява количество, пропорционално на това, което повечето американци консумират в момента. Третият и четвъртият бяха еднакво диети с високо съдържание на мазнини, съчетани с количества фруктоза.
От това, което знаем за захарта, може да се очаква, че мишките, които са се хранили с диета с високо съдържание на мазнини и фруктоза, ще получат повече тегло, но интересното е, че мишките, консумирали соево масло без фруктоза, са спечелили най-много килограми. Те също имаха по-тлъст черен дроб и по-голяма инсулинова резистентност от мишките, хранени с фруктоза. Освен това те наддават с 9 процента повече тегло от мишките, които ядат фруктоза, и значително 25 процента повече тегло в сравнение с мишките, хранени с кокосово масло.