Соев сос - наслада за придружаване на ястия
Соевият сос е един от най-известните и най-използваните сосове в света, който не само се използва задължително в ориенталската кухня, но се използва и за голямо разнообразие от рецепти.
Произходът на тази приятна и особена подправка се намира в Китай, по-специално към края на династията Джоу,
Въпреки че понастоящем приготвянето на соев сос е по-бързо и по-евтино от традиционното, традиционното приготвяне се извършва чрез ферментация на соеви зърна с препечена пшеница, която е подредена на блокове, потопена и отстранена няколко пъти в студен бульон, съдържащ вода и сол.
Този процес продължи около една година и се извършваше само в глинени саксии, като понякога се добавяха сушени гъби.
В тази възможност искам да ви науча как да приготвяте домашен соев сос, да придружавате ежедневните ястия от Изтока и също така да увеличавате уникален вкус на сладко-кисели ястия, меса, кремове и безкрайни възможности във вашата кухня.
Научете как да приготвите този вкусен соев сос
Рецепта за приготвяне на соев сос у дома
Научете как да направите свой собствен соев сос и дайте изключителна нотка на вашите азиатски ястия, меса, сосове или каквото искате.
Съставките за приготвяне на традиционния соев сос са всъщност 4: соя, пшеница, сол и вода. Както виждаме, те са много основни съставки, но трябва да бъдат подбрани щателно, тъй като изборът на някои от тези съставки в лошо състояние може директно да промени вкуса и аромата на соса.
Приготвянето му изисква достатъчно търпение, тъй като това е трудоемък и донякъде сложен процес.
Пригответе вашите съставки и материали, направете тази изключителна рецепта, тя е по-лесна, отколкото си мислите, което, въпреки че изисква няколко месеца чакане, обещава изключителен резултат.
Списък на съставките и материалите
Съставките за приготвяне на този обикновен сос ще зависят от количеството, което приготвяте, и от това, което намирате на вашия пазар.
За всеки 6 части соя се нуждаете от 4 равни мерки пшенично брашно.
Количеството минерална вода, което използвате, ще се подчинява на обема, който заема вашата соя.
Измерваме количеството вода и добавяме 25% чиста морска сол.
Като материал ще ни трябва
- Тенджера под налягане.
- Блендер или кухненски робот,
- Кухненски термометър,
- Голяма купа или купа,
- Форми и плочи,
- Вестник,
- Чисти кърпи без власинки,
- Бутилка или барабан за маслини биха били идеални, с капацитет от около 10 до 12 литра
- Почистете марля
- Кухненски прибори, гумена шпатула, манометри и други.