Соев протеин на прах (протеин на прах) и веган алтернативи

Обобщение

Все повече хора се отказват от животински продукти изцяло по етични, екологични или здравословни причини. Разклаща Соев протеин отдавна са основният източник на протеин за веганите, когато тренират. Днес изясняваме предимствата и недостатъците на този вид протеин и обясняваме защо има смисъл да се прибягва до други източници на растителен протеин и какви други видове растителни протеинови шейкове съществуват.

ползи от соевия протеин

Соевият протеин се произвежда от соя. Докато в Югоизточна Азия тези зърна са основна храна от векове, в Европа те стават все по-популярни през последните години. Има няколко причини, които обясняват увеличаването на консумацията му и които не са непременно свързани с нарастващия брой хора, които следват веганска или вегетарианска диета. Соята са бобови растения, което обяснява защо съдържанието на растителни протеини в тях е изключително високо (36%). Следователно соевият протеин е особено популярен сред веганите спортисти, които трябва да покрият a нужда от протеини особено изразени. Соята е мазен плод, който съдържа висок процент полиненаситени мастни киселини, необходими за поддържане на добро сърдечно-съдово здраве.

Високо съдържание на протеин
Полиненаситени мастни киселини
Без глутен
Богат на витамини от група В, минерали и микроелементи
Многостранно
Екологично устойчив

В случай на непоносимост към лактоза, соевият протеин може да представлява заместител на храносмилането към протеинови шейкове от суроватка или казеин. Соевият протеин предлага още едно предимство: богат е на микроелементи като витамини от група В (важни за кожата, косата и нервната система).

Магнезият и калият (минерали, важни за мускулната функция) и микроелементите като желязото (отговорно за транспортирането на кислород в кръвта) също присъстват в големи количества в соята, което ви позволява да покриете ежедневните си нужди, дори ако спазвате веганска диета Соята е не само здравословна храна, но и особено гъвкава. Може да се използва, например, като заместител на месото за приготвяне на вегански пържоли, колбаси или болонезе или под формата на мляко, масло или протеин на прах. Производството на соя също е значително по-устойчиво от екологична гледна точка, отколкото на месото. Това се отнася за управлението на почвата, производството на парникови газове и потреблението на вода.

Недостатъци на соевия протеин

По принцип соевият протеин може да бъде адекватно интегриран в балансирана и веганска диета. Препоръчително е обаче да вземем предвид някои вредни аспекти на соята, когато решаваме колко важна е консумацията на продукти, получени от нея, в нашата диета.

Соевият протеин предлага практически пълен аминокиселинен профил, тоест от онези химични компоненти на хранителните протеини, които не могат да бъдат доставени в достатъчно количество от повечето растителни протеини. Трябва обаче да се вземе предвид ниското съдържание на метионин в соевия протеин. Аминокиселините са необходими за производството на кости и за синтеза на много протеинови съединения. Метионинът също е от съществено значение, тъй като не може да се произвежда от организма и поради това трябва да се доставя чрез храни, богати на протеини. Това предполага, че може да възникне липса на метионин, ако нуждите от протеини се покриват изключително или почти изключително чрез соев протеин.

Намалено съдържание на аминокиселината метионин
Може да причини алергии или кръстосани алергии
Съдържа вещества, структурно подобни на женския хормон естроген

Соевият протеин също е потенциален алерген, поради което той трябва да бъде деклариран отделно на опаковките с продукти, които го съдържат. Хората алергични към брезов прашец или ядки като фъстъци трябва да бъдат внимателни, когато консумират соев протеин, за да се предотвратят възможни кръстосани алергии. Възможните симптоми на тези алергии включват задушаване и различни кожни реакции или стомашни проблеми.