Социокултурни измерения на затлъстяването Лекари и пациенти
Здравето не е единствената мотивация да се храните или да го правите по определен начин. В храната, освен хранителния аспект, трябва да се имат предвид и други социални и лични аспекти, които влияят върху диетата. „Пренебрегването на тези особености почти сигурно обрича всяка образователна кампания от хранителен характер“, както е показано в работата „Социокултурни измерения на затлъстяването“ на Обсерваторията по храните към Университета в Барселона
Подобряването на хранителните навици не е лесна задача, въпреки усилията и средствата, които администрациите и повече или по-малко отговорни хора или институции могат да поставят на място. Досега акцентът беше почти изключително върху образованието по хранене. И хранителното образование се разбира и продължава да се разбира основно като „предоставяне на хранителна информация“, насочена към постигане на „балансирана и разнообразна“ диета.
Здравето обаче не е единствената мотивация да се храните или да го правите по определен начин и не се взема предвид това е да осъдите всяка мярка за превенция на затлъстяването, която искате да извършите, да се провали. Това става ясно от работата "Социокултурни измерения на затлъстяването", извършена от Jesús Contreras, от Обсерваторията за хранителни продукти на Университета в Барселона, Parc Científic de Barcelona и която Фондацията за медицина и медицински хуманитарни науки е избрала за тема на месеца.
В тази работа е посочено, че различни проведени проучвания показват, че няма връзка между по-голямата хранителна информация и подобряването на хранителните навици. Децата и младите хора знаят какво да отговорят, когато ги питат за хранителните компоненти на дадена диета; Това „интелектуално“ знание, което днес някои специалисти по диетология твърдят за испански ученици, не се отразява в собственото им хранително поведение.
Доколкото тези елементи отсъстват в структурираното или редовното хранене, юношите откриват, че „социалният опит“ се отрича. Диетичните насоки, следвани от младите хора (базирани на консумацията на хамбургери, пици, пържени картофи и подсладени напитки), разтревожиха диетолозите.