Сочни, вкусни и ... с ограничения
Най-добрият начин за ядене на плодове
Плодове ... че ако трябва да ядем по един от всеки цвят на ден, ако те отиват с или без кора, че соковете не се препоръчват и че не мислите за смесване на диня с пъпеш, защото вече ще знаете ... Сред всички тези митове и идеята, че с малко ябълка, която приемате за ядене в офиса, дневният ви прием на плодове е решен, ние прекарахме живота си, без наистина да знаем как трябва да ядем плодове. Ето защо диетологът Даниела Малдонадо де ла Крус и дипломираният специалист по хранене и гастрономия Белем Рейес Галиндо от Punto Nut ни насочват по пътя, по който трябва да консумираме плодове, за да благоприятстваме още повече тялото си.
„Плодовете винаги трябва да бъдат включени в диетата, защото те ни осигуряват витамини, минерали, фибри, а също така ни помагат да допринасяме за профилактика на заболявания като рак или сърдечно-съдови заболявания. Те служат за хидратиране на организма, а също така съдържат калий, магнезий, натрий, калций и витамини като А, С, В и К, които осигуряват фибри и са добър източник на енергия ”, казва адвокатът Малдонадо и добавя, че те са добър източник на антиоксиданти Също така, защото те спомагат за забавяне на окисляването на клетките, тоест стареенето. „Например витамин Е или токоферол се съдържат в кивито или манго и трябва да бъдат включени“.
Заедно, но не смесени
Повече от ясно е, че трябва да консумираме плодове, тялото ни го изисква, но как да го направим? Според трофологията, авангардна наука, която учи как да се комбинират и отглеждат храни, по-добре е да ядете плодове отделно, както обяснява адвокатът Малдонадо. „Има цитрусови плодове като портокал и киви, или полуцитрусови плодове като ягода, но има и плодове, които са сладки като папая или банан например. Те трябва да се консумират един по един или, например, ако консумираме цитрусови плодове сутрин, можем да включим сладкиши следобед в малка закуска. Сладките плодове като ябълка, банан и папая не трябва да се комбинират с кисели такива като портокал или лимон ".
Адвокатът Рейес добавя, че това, което предлага тази наука, не е да се комбинират плодовете, които са лимонени с основните, или тези, които имат нормално или неутрално PH, тъй като цитрусовите плодове ги карат да ферментират в стомаха, тъй като различните тризахариди не могат да се разгъват малтоза и глюкоза, те генерират киселинност и могат да причинят дискомфорт или газове, така че не се препоръчва да ги комбинирате: „Има хора, които могат да причинят дискомфорт, но това също зависи много от всеки организъм“, обяснява той.
„В случая с диня и пъпеш ще има хора, които причиняват дискомфорт, но други, които не го правят“, споменава адвокатът Малдонадо. „Динята и пъпешът са едни от плодовете, които не започват да се смилат, докато не свърши храносмилането на други предишни храни, след това те остават в стомаха и причиняват тежест или дискомфорт при някои организми, затова като обща препоръка те са не трябва да комбинират ".
Колко плодове на ден?
Според Световната здравна организация препоръката е да се консумират 5 порции плодове на ден, т.е. 400 грама, "въпреки това всеки човек има своите нужди за енергия и порции, има някои, които се нуждаят от по-малко, други повече, защото вашето изискване за калории, протеини и въглехидрати е по-висока. Освен това те ни осигуряват енергия за упражняване или физическа активност “, казва г-жа Рейес.
Моментът и идеалното му състояние
Не трябва ли да се ядат плодове през нощта? По-добре ли е сутрин? Според адвоката Малдонадо можем да включваме плодове в храната си през целия ден, но е за предпочитане да ги консумираме сутрин, за да можем да имаме по-добра наличност на енергия ", дори има пациенти, които през нощта вечерята им е купа с папая и нискомаслено кисело мляко и нищо не се случва. Мит е, че ако ям плодове през нощта, ще напълнея или няма да използвам калориите, защото всичко идва от общата калорична нужда и от там ще видим, кои са подходящите порции всеки човек ".