Смути от банани и какао чай

Връщайки се към шоколада ... Всички шоколадови бонбони еднакви ли са? разбира се, че не. Ако искаме да консумираме шоколад, трябва да изберем тези, които имат минимум 70% какао (в идеалния случай повече от 85%), тъй като останалите са склонни да имат големи количества захар. Препоръчвам ви да разгледате етикетите на шоколадите, които имат по-нисък процент какао и ще видите, че много пъти съставката, която се появява на първо място, е захарта, което означава, че тя е основната съставка. Така че колкото по-черен, толкова по-добър е шоколадът, а ако може да е суров още по-добре.
Какво имам предвид, когато говоря за суров шоколад? Имам предвид онзи шоколад, приготвен с какао, който не е бил загрят повече от 45 °, така че всички негови антиоксиданти, ензими и хранителни вещества да останат непокътнати.
Проблемът, който има търговският шоколад, е работата, понесена от хранителната индустрия: той се загрява до много високи температури (над 100 градуса), което кара какаото да загуби всичките си полезни компоненти, а след това захарта, млякото и добавките. Така той се превръща в силно препоръчителен продукт.

банани

Суровото какао също може да се консумира на прах и това е начин да се консумира по по-естествен начин.


Какаото е семето на плодовете на амазонско дърво, което носи научното име Theobroma cacao, което се превежда като „храната на боговете“. Дърво, пренесено в Централна Америка по времето на олмеките. Какаовите зърна бяха високо ценени от маите и ацтеките, които ги смятаха за толкова ценни, че дори ги използваха като валута.

Какаото е храна много богат на антиоксиданти и флавоноиди, на които се приписват многобройни ползи. Някои от флавоноидите, съдържащи се в какаото, са свързани с намаляване на сърдечно-съдовия риск, тъй като те намаляват възпалението, понижават кръвното налягане, понижават LDL холестерола и повишават HDL, подобряват еластичността на съдовете и кръвния поток, намаляват чувствителността към инсулина, наред с други. В момента тези ползи са демонстрирани в краткосрочен план, но липсват проучвания, за да се установи дали наистина предотвратяват сърдечно-съдовите заболявания в дългосрочен план.