Защо не комбинирате чая с мляко? Рецепти за готвене Здравословен живот Съединени щати САЩ
Днес има голямо разнообразие от чайове и има много начини да се пие. Един от често срещаните препарати е добавянето на мляко, което може да не е най-добрият вариант.
Специалистите казват, че добавянето на чай с мляко не би било най-добрият вариант, тъй като това би „прекратило“ ползите от двете напитки (Снимка: Pixabay)
The чай Това е една от най-консумираните напитки в света, тъй като съществуват от класическите инфузии, за да се насладите на следобед със семейството, зелен чай за изгаряне на мазнини или червен чай за отслабване, до освежаващи студени чайове като здравословна напитка за лятото.
Произходът на тази инфузия е в Китай. Преди 2000 години китайците се научиха да използват топлина и пресоване, за да извличат аромати и цветове от листата на чаеното дърво, Camellia sinensis . Малко по малко техниката се разви и стана популярна, толкова много, че в седемнадесети век е изнесен в Европа и Русия, с голям успех.
Днес има голямо разнообразие от чайове и има много начини да се пие. Един от често срещаните препарати е добавянето мляко, какво може да не е най-добрият вариант и тук ви казваме защо.
ЗАЩО ДА НЕ ДОБАВАТЕ МЛЯКО В ЧАЙ?
Има много причини, поради които е важно да не смесвате тези две напитки и тук ще ви кажем.
1. АНТИОКСИДАНТИ
Чаят има две съединения подходящи, които са кофеин и полифенои. Последните са растителните химикали, които придават на тези инфузии вкуса и аромата, но преди всичко те имат много свойства за вашето здраве.
Полифенолите или флавоноидите действат като антиоксиданти, Те контролират вредното въздействие на свободните радикали в организма. Това не само предотвратява преждевременното стареене, но и намалява риска от заболявания.
КАКВО СЕ СЛУЧВА, КОГАТО ДОБАВАТЕ МЛЯКО?
Протеинът в мляко може да намали капацитета чай антиоксидант. Тъй като флавоноидите се "изключват", когато се свързват с протеини, обяснява Харвардското училище за обществено здраве.
Намаляването на антиоксидантния капацитет на чая се случва дори в случаите на обезмаслено или полуобезмаслено мляко.
Консумирането на чай с мляко не прави тази инфузия напитка, която влияе на вашето здраве, въпреки че веществата, които ви предлагат множество ползи, ще бъдат намалени.
СТУДИЙНИ РАЗГОВОРИ ЗА СМЕШАВАНЕТО НА ТЕЗИ ДВЕ НАПИТКИ
Разследването „Добавянето на мляко предотвратява съдовите защитни ефекти на чая“, публикувано в European Heart Journal, говори за загуба на защитния ефект на чая върху тялото, ако добавим към него струя мляко.
Причината?: казеинът, съдържащ се в добавеното мляко.
„Чаят сам по себе си е натурален продукт с уникална миризма, цвят и вкус, който се влияе от добавянето на белия сок. Какво още, казеин от мляко (фосфопротеин, свързан с калций) ще промени или намали свойствата, които притежава ", обяснява Изабел Артеро, специалист по изследването.