Смърт до калориите!
От десетилетия сме замаяни от мита за преброяване на калории и е дошло времето да сложим край на тази приказка.
Д-р Фил Мафетоне. Превод: Естер Галиндо.
Реалността е, че методът за броене на калории се оказа пълен провал, наред с други причини, защото хората имат променлив метаболизъм, който се влияе от тренировките, диетата, стреса и средата, в която се движим.
В здравословна среда всяко животно знае колко от всяка храна трябва да яде. Въпреки това, последните поколения хора напълно загубиха север в този смисъл; катастрофално събитие, от което компаниите, които предлагат на пазара продукти и програми за отслабване, са се възползвали и са се възползвали от тях (всички всъщност базирани на преброяването на калориите). Както повечето хора вече знаят, всичко, което тези компании ни продават, звучи твърде красиво, за да е истина. Работя с храненето, храната и енергията повече от 40 години и почти всички, които съм посещавал - които са броили калории, за да отслабнат и го поддържат - са имали намалено здраве. Всъщност твърде често това, което повечето от тях правеха, беше да наддават на тегло и да натрупват повече телесни мазнини.
Според списание Scientific American („Науката разкрива защо броят на калориите е грешен“, „Науката разкрива защо броенето на калории е грешен“ 2013 г.) Биологът от държавния университет в Северна Каролина Роб Дън заявява, че: „Диетолозите започват да се учат достатъчно, за да се подобрят хипотетично калорични етикети, но храносмилането се превръща в толкова невероятно сложна и объркваща работа, че вероятно никога няма да измислим надеждна формула за преброяване на калориите. "Тези и други причини трябва да ни накарат да разберем, че от практическа гледна точка калорията има умря.
И не само калориите, но и всички идеи, които се въртят около него. Преброяването на калории е най-широко използваният подход през последните няколко десетилетия, както в медицината, така и в програмите за отслабване. Всъщност такъв подход е мит, който продължава, не защото работи, а защото е бизнес, който движи милиарди долари. Компаниите, които живеят от програми за отслабване, нискокалорични храни, книги за диети, лекарства за отслабване и козметична хирургия, продължават да продават тази стара идея на доверчивите. Всичко това се превърна в игра, в която никога не печелите, тъй като хората са хванати в някаква въртяща се врата, която винаги ги държи на едно и също място на зависимост. Благодарение на тази връзка на зависимост голямата индустрия за отслабване получава големи предимства със своите продукти и програми за отслабване. Всъщност, според скорошно проучване на пазара, американците харчат повече от 60 милиарда долара годишно, играейки тази безполезна игра.
Калории да, калории не
Калориите се изчисляват, почитат, презират и завиждат, често всички едновременно и обикновено по чисто емоционални причини. В действителност логиката не е част от играта с калории. Въпреки това, уравнението, което обикновено се използва, е, че ако общите приети калории (чрез храната) се равняват на общите консумирани калории (енергийни разходи), резултатът е загуба на тегло. Честно казано, ако всичко това беше толкова просто, колкото добавянето на две плюс две, повечето хора нямаше да са с наднормено тегло.
Мощната калория присъства в множество настройки. Освен че ги намаляват, за да принудят загуба на тегло, щангистите или футболистите се опитват да изчислят колко калории са им необходими, за да могат да тренират оптимално. Също така сред атлетите за издръжливост е обичайно да се изчисляват калориите, които трябва да бъдат погълнати по време на състезание, за да се поддържа енергия до финалната линия.
Независимо дали сте триатлонист, който иска да планира диетата си, за да се състезава в Ironman, или ако просто искате да загубите част от телесните мазнини, искам да знаете, че методът за броене на калории се оказа пълен провал. Към днешна дата двете предишни предположения се отнасят за един и същ човек, тъй като митът за калориите не само е допринесъл значително за глобалната епидемия от затлъстяване, но също така е изиграл видна роля в създаването на все повече спортисти с излишни телесни мазнини.
През последните десетилетия, през които калориите бяха любовница на мястото, не само се излюпи пандемията на затлъстяването, но се наблюдава увеличение на телесните мазнини сред населението на света, както при заседналите хора, така и при активните хора. Проблемът вече засяга малки деца: една трета от петгодишните са с наднормено тегло.