Смятате, че вече знаете как да се храните добре Това проучване ви казва как трябва да подобрите храненето на добрия живот
Това е част от проучване на Мадридския институт за напреднали изследвания в областта на храните, което има за цел да премине към персонализирано хранене в зависимост от характеристиките и условията на всеки отделен
Че ако трябва да намалите захарта и солта, че ако трябва да намалите червеното месо, че ако има добри мазнини и други дяволски, че няма по-добра диета от Средиземноморието и че ултрапреработените или миришат тях. И така, дълго и така нататък. Знаете теорията как да носите такъв хранене здрави до сърцевината. Но какво ще кажете за практиката? Дойде време да проверите дали се храните толкова добре, колкото си мислите.
Мадридският институт за напреднали изследвания в областта на храните на Общността в Мадрид (Imdea-Alimentation) стартира проучване за Световния ден на храната с цел да даде персонализирани резултати на своите участници относно техните хранителни навици. Въпросникът е част от проучването NutriMDEA, което се стреми да категоризира населението според хранителните им навици. Целта е да се дадат насоки за подобряване на начина ни на хранене, но не като цяло, а персонализирани за всеки участник. „Това се нарича прецизно хранене и се състои в насочване на храненето според характеристиките и условията на всяко едно”, Обяснява Алфредо Мартинес, професор по хранене и изследовател в Imdea.
Проучването съдържа общи въпроси за респондента, за техните навици, тяхното възприятие за здравето и диетата им. В тази последна част въпроси като Използвате ли зехтин като основна мазнина за готвене? Ако това беше настолна игра, всеки, който отговори отрицателно на този въпрос, ще бъде автоматично елиминиран. "Тази храна е ключова в диетата благодарение на хранителните вещества, които осигурява, включително полифеноли, които го правят особено полезен, тъй като благоприятстват профилактиката на заболяванията и предотвратяват окисляването “, казва експертът. Означава ли това, че можем да изпием бутилката EVOO? Не толкова бързо.
Следващ въпрос: Колко консумирате на ден? Тук се брои този, който използвате, за да готвите, който добавяте към салатите. Опциите? От нито една до повече от седем супени лъжици. „Зависи от тена на лицето, но Трябва да бъде поне два до три на ден и максимум пет до шест. След седем се счита, че може да допринесе за затлъстяването “, уточнява експертът. И то е, че не трябва да забравяме, че колкото и добро да е, зехтинът все още е мазна храна.
Говорейки за добрите мазнини, не забравяйте за ядките. Колко пъти ги консумирате седмично?, попитайте анкетата. Мартинес посочва, че „идеалното е да го правите всеки ден защото, въпреки че е храна с високо енергийно съдържание, те са богати на здравословни мазнини ”. Всъщност, въпреки че са силно калорични, те не са толкова мазнини, както се смяташе досега, и дори могат да ви помогнат да отслабнете. Не е ясно защо, но експертите имат няколко хипотези. Едната е, че ни зареждат толкова много, че ядем по-малко глупости. Другото е, че тези, които ги консумират, са хора, които са склонни да спазват здравословна диета. За препоръчителното дневно количество експертът установява „порция между 20 и 30 грама“.