Maitake - bornatconsultores
Преглед:
Maitake е известен още като Laubporling, като Spatelhütiger Porling или като обикновена гъба за дрънкалки. Ядливата гъба от семейството на гигантски порцеланови роднини, като шийтаке и други лечебни гъби, се използва не само в готвенето: тя се използва и за медицински цели, особено в традиционната китайска медицина.
Гъбата в началото изглежда доста незабележима - плодното тяло се намира в малки буци и храсти на земята. Тези храсти могат да тежат до 15 кг и да имат диаметър повече от 50 см. В средата на гъбата има дебело стъбло, което се разклонява на много тънки клони.
Те от своя страна се сблъскват с фалшиви шапки с форма на лопата. Шапките се плъзгат една върху друга и винаги се придържат към стените на стъблата. Всеки отделен плат за шапка е с ширина до 6 см. Гъбата майтаке е предимно просто сивокафява. Кръгли, бели пори седят в долната част на шапките.
1. Какво е Maitake?
Долен ред: Maitake е a
- гъба
- лечебни гъби
- Лечебни гъби
С много различни опции за кандидатстване.
Храни се с корени на дървета и причинява бяло гниене в дървото. Понякога се бърка с червения заек (Polyporus umbellatus) или гигантския порлинг (Merilpus gigante). Има разлики в стъблото: останалите гъби се играят в центъра и гигантският порлинг реагира с черно обезцветяване, за да притисне шпорите. Майтаке е широко разпространен в повечето части на света от субтропиците до северния умерен пояс. В Япония обаче той расте само в дивата природа на североизток (Хоншу и Хокайдо).
Гъбата Maitake се отглежда професионално и контролирано от 1981 г. Около 40 000 тона maitake са произведени през 2001 г., но това е само частично предназначено за обработка в кухнята. Гъбата, която се предлага и на пазара под латинското наименование Grifola frondosa, се продава под формата на прах Maitake, като капсули Maitake или в друга форма като медицинско изделие. В Япония майтакето пада прясно върху чинията: гъбата се приготвя на малки парченца с ориз, може да се използва в пипер сос със пържола или да се приготви в супа с юфка (често соба).
2. Как действа Maitake?
Grifola frondosa или обикновена гъба с дрънкалки има фин аромат, който се откроява при готвене. Гъбата съдържа специален полизахарид, който естествено е във фокуса на Maitake на прах и Maitake капсули. В допълнение, той съдържа гъбичен ергостерол, който е предшественик на витамин D. Те включват тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В5 и витамин D, както и желязо и селен, калций, калий и мед. Лечебната гъба е добра при лечение на симптоми на дефицит или при осигуряване на адекватно снабдяване с едно или повече от споменатите вещества.
Гъбата също ви помага да отслабнете. Той намалява нивата на холестерола, противодейства на съхранението на мазнини в клетките на тялото и следователно може да осигури здравето като постоянна част от диетата. Maitake има ефект и върху диабет, високо кръвно налягане и рак, върху желаното укрепване на имунната система и други показания.
Ефектите от гъбичките и произтичащите от това възможности за лечение не само се основават на вековния опит от Далечния изток, но също така са потвърдени от проучвания в Азия, Америка и Европа. Капсулите Maitake и Maitake на прах се считат за хранителни добавки с медицински ползи.