Смес от семена здравословна подправка Елена Corrales Nutrition and Health Blog
Днес споделям с вас рецепта, която, не защото е проста, трябва да помислим за по-малко интересна. Подправките в храната, освен че подобряват вкуса на ястията, ни позволяват да осигурим хранителни вещества, които често са от съществено значение за поддържането на нашето здраве.
Състав:
- Чаена лъжичкасусам
- Чаена лъжичка слънчогледови семки
- Чаена лъжичка Тиквени семена
- Три чаени лъжички от ленено семе
Измиваме всеки вид семена поотделно в гевгир и ги отцеждаме добре. След като всички те са чисти, ние продължаваме да ги препичаме.
Правилата за печене на всяко семе са винаги едни и същи: покрийте дъното на сух тиган със семената, така че всички те да получат еднаква топлина. Ако поставяме много количество всеки път, някои ще бъдат сурови, а други ще бъдат изгорени.
Ще започнем със сусам. Леко ги препичаме, като разбъркваме добре, докато издадат приятна миризма. Тъй като семената изскачат по време на печенето, препоръчително е да имате мрежесто покритие против пръски.
След като препечем първите, продължаваме по същия начин с останалите: слънчоглед, тиква и лен.
Когато всички са препечени, ги поставяме в а сурибачи (назъбен хоросан) и ги смилайте, като завъртате пестела по посока на часовниковата стрелка, докато три четвърти от семената се смачкат.
Резултатът е вкусна и ароматна смес, с хрупкава текстура, която можем да съхраняваме в херметически затворен съд, за предпочитане от стъкло. Толкова лесно! Нашата комбинация от семена вече е готова, за да може да подправя ястия от зърнени храни, зеленчуци и т.н., веднъж или два пъти на ден.