Смени си ласа; асо 3 съвета, за да ги направи m; s оригинал
Актуализирано на 3 април 2020 г., 14:07
Обичате ли класическа зеленчукова лазаня, но искате промяна? С тези трикове вашата лазаня ще изглежда като други.
The лазаня Те са най-апетитният препарат, който се разпространява много, ако направим добра сума. Те винаги са в настроение и са лесни за съхранение и носене. Типичното Растителна лазаня направен с паста, текстурирана соя, доматен сос и зеленчуков бешамел винаги е успех, но ако искаме да варираме, без да пренебрегваме тази изящна структура на кремообразните слоеве, можем да го направим, като сменим някои съставки (или всички).
Давам ви няколко много прости идеи за промяна на вашата лазаня и че те винаги са фантастични със зеленчукови съставки:
Вместо паста за лазаня.
1. Тиквички
Нарежете тънко тиквичките по дължина с белачка за зеленчуци или мандолина и използвайте вместо плочи с тестени изделия. Тиквичките отнема малко време, докато се направят, така че няма да има проблем с текстури или вкусове. Разбира се, не ставайте дебели.
За допълнителен вкус, преди да сложите филийките, запечете ги на скара или тиган с щипка сол.
Как да готвя патладжани лесно и бързо
2. Патладжан
Подобно на тиквичките, той се нарязва и се използва като „паста“. Ако използвате големи черни или раирани патладжани, оставете филийките да престоят в купа, поръсена със сол, поне половин час. След това ги измийте, за да отстраните голяма част от горчивите съединения на патладжана.
С Китайски и японски дълги патладжани не е необходимо, те обикновено нямат тази горчивина.
Ако искате слоевете патладжан да бъдат изключително нежни и копринени, можете да ги запечете в тигана или на скара за няколко минути и да се уверите, че пълнежът е по-кремав от сух. Това ще абсорбира част от течността и ще стане още по-меко.
3. Сладък картоф
Сладкият картоф служи и като чиния за лазаня. Нарязва се на големи, тънки филийки с мандолина и се пече на скара или леко кафяво, преди да се добави към лазанята. Сладкият картоф се готви по-дългоотколкото тиквички или патладжана (отнема повече или по-малко като картофа), така че е по-добре да го поставим наполовина (или направен напълно) и т.н.
избягваме твърдите части или филийките суров сладък картоф.
Партидно готвене: 5 зеленчука, които ви помагат да готвите по-малко
Вместо бешамел.
1. Крем от кашу
Използвайте за предпочитане сурово кашу. Оставете ги да киснат в много вода за няколко часа (или за една нощ), отцедете ги и ги разбийте с миксера, добавяйки вода или зеленчукова напитка (каквато искате, но без захар и без аромати), докато се образува тънка и плътна сметана. Добавете сол и щипка индийско орехче, смлян пипер и др.
Този крем действа по същия начин като бешамел, като сос за нашата лазаня и можем да я направим повече или по-малко гъста, като добавим вода или зеленчукова напитка. Ако използвате и соева напитка, той ще покафенява много по-добре, когато се запече от съдържанието на протеини в соса.