Смеете с предизвикателството да прекарате една седмица, без да ядете месо
По повод Световния ден без месо се предизвикваме да не ядем месо в продължение на една седмица и ви казваме каква е целта на предизвикателството.
Актуализирано на 21 март 2019 г. 12:17
Какво е Безмесна седмица?
Безмесната седмица няма нищо общо, априори, с веганството или вегетарианството. По-близо е, ако е възможно, до концепцията за здравословно хранене, която експертите имат днес, и ни насърчава да правим иновации в кухнята със солени или сладки рецепти като тези на Валентина Мандарина. Това е инициатива на ProVeg Испания да помогне на тези, които искат да възприемат (още) зеленчукова диета, която се появи през 2018 г. по повод Световния ден без месо, който се отбелязва всяка година на 20 март. Нещо като „предизвикателство“, което ни насърчава да оставим животните извън чиниите и което предоставя цялата хранителна и гастрономическа информация, необходима за залагане на растителен протеин и консумиране на животински протеин по съзнателен начин.
Какво печелим, ако не ядем месо?
Здравословна диета на растителна основа ще ни помогне да се окажем по-жизнени, за по-богати на въглехидрати и качествени мазнини. Като цяло ще забележим и a по-добро настроение, благодарение на подобрението на чревен транзит, и по-голяма хидратация на косата, кожата и ноктите като диета с по-високо съдържание на вода. По същия начин ще намалим риска от сърдечно-съдови проблеми и ще предотвратим наднорменото тегло и появата на някои заболявания като диабет тип 2.
Колко често се препоръчва да се яде месо?
От Световната здравна организация съветът е да консумирате преработено месо (малко или нищо) (например колбаси) и да намалите консумацията на червено месо колкото е възможно повече. По същия начин препоръката му за консумация на месо на човек годишно е 20Kg. В момента в Испания консумираме повече от два пъти.
Диета без месо, има ли по-малко витамини?
От ProVeg уверяват, че се случва обратното. Здравословната 100% растителна диета осигурява повече жизненост. По отношение на факта, че има някаква храна, която, ако спрем да консумираме по-късно, може да ни накара да се почувстваме зле, това може да се случи само с малко млечни продукти. Това би се случило, защото когато спрем да ги консумираме, при някои хора производството на лактаза намалява, което е ензимът, който ни помага да смиламе лактозата. Но не е задължително да се случи. Всичко останало по принцип не трябва да се чувства зле. Друго нещо е, че ако един ден ядете месо, след като не го правите години наред, имайте по-тежко храносмилане. Би било нормално, защото бихте свикнали с леки храносмилания и мускулните влакна са по-трудно смилаеми, по-тежки и по-дебели.