Смеете да използвате цветя в кухнята си

Добавянето на цветя към нашите ястия е страхотен декоративен ресурс, който добавя цвят към нашите ястия, както и вкус. The използване на цветя в кухнята Това е ресурс, който много готвачи практикуват от години и който в по-голяма или по-малка степен сме свикнали да виждаме.

Вече не се изненадваме, че ни сервират салата или десерт, украсен с цветя, когато излезем да хапнем навън, нали? Въпреки откриването обаче хранителни цветя в хранителните магазини е относително лесно, повечето хора все още имат трудности да ги използват в своите разработки.

Трябва да призная, че съм сред хората, на които им е трудно използвайте цветя в кухнята, въпреки че им се наслаждавам дълбоко, когато са поставени пред мен. Но от там до използването им в кухнята ми има разтежение, така че аз си помислих, че така че всички ние да се насърчим да го направим, може да е полезно да прегледаме поредица от концепции, които ни помагат да отхвърлим възраженията и да разширим знанията си.

Кулинарната употреба на цветя датира от хиляди години. The Китайски, гърци и римляни Те вече са ги използвали и има много култури, които в момента ги използват в традиционната си кухня. Тиквените цветове ви звучат познато в италианската кухня? Или розови листенца в индийската кухня? Ако е така, навлизаме в темата и започваме от десния крак.

The гама от вкусове че цветята допринасят е широко, както и разнообразието от ядливи цветя на разположение. Някои цветя са пикантни, други тревисти, трети ароматни и т.н. което означава, че почти винаги има подходящо цвете за всяка разработка.

Яжте цветя безопасно

Преди да влезете в света на цветята в кухнята, е важно да знаете това не всички са подходящи за консумация и че някои могат да бъдат толкова вредни за здравето ни, колкото и привлекателни за очите ни. Но това не бива да ни плаши, следвайки някои основни съвети, можем безопасно да ядем цветя, от които се ядат само листенцата (така че от плодниците и от тичинките).

Първото, чекмеджето, е не бързайте да ядете цветя, ако не сме сигурни дали са консумативи или не. Ако се съмнявате, по-добре не ги докосвайте и просто ги погледнете.
Второ, не яжте цветарски или детски цветя тъй като те най-вероятно са били третирани с някакъв вид пестицид или химикал. Ако можете, защото имате градина, тераса и т.н., тогава яжте своя, тъй като с тези имате уверението, че не са били третирани с никакъв продукт, който е вреден за здравето.
Същото се отнася и за цветя от обществени паркове или път. И двете може да са били третирани с пестициди или хербициди, а крайпътните цветя може да са замърсени от автомобилен дим.
Пази се от алергии при въвеждане на цветя в кухнята. За страдащите от алергии е препоръчително да бъдат внимателни и да го правят постепенно. По този начин ще избегнете влошаващите се алергии, които и без това са толкова досадни.
И накрая, след като имаме нашите ядливи цветя у дома, ще ги запазим прясно в хладилника ако ги увием между мокри листове абсорбираща хартия и ги поставим в херметически затворен съд.

Какви цветя са годни за консумация?

Има много цветя, които могат да се ядат и от много различни семейства. Сред зелените и зеленчуците, Открояват се цветята от семейство алиум, което включва праз, лук, чесън или чесън. Всяка част от тези растения може да се яде, така че защо не и техните цветя? Много са вкусни.

Руколата с пикантен вкус като листата също е годна за консумация; този на пореч, с нотки на краставица и красиво синьо; цикория, леко горчива; копър, с фин аромат на женско биле, който много напомня на крушката; тези от цитрусови, сладки и парфюмирани; тези от репички, характерни за пикантната им точка; тиквичките, много популярни и вкусни пълнени и пържени; или тиквените.