Сложността на хранителното събитие Луис Анхел Лопес Хименес
Храненето е основна необходимост и за да оцелеят, хората трябва да се хранят. Храната обаче съдържа не само хранителни вещества, но и поредица от значения и ценности, дадени от социалната среда, в която функционира организмът (Gracia, 2000).
Поради тази причина човешкото хранене е било обект на интерес за различни науки като хранене, медицина, история, психология, икономика, биология, химия и антропология, които са маркирали различни подходи и подходи. На феномена, опитвайки се да обясни в изолиран и недисциплинарен начин фактът на хранене (Fischler, 1995). От една страна, биологичните науки предоставят обяснение въз основа на физиологичните и генетичните от отделни методологии, където индивидът се разглежда като изолиран организъм, без социално взаимодействие. От друга страна, социалните и културните науки включват символична и социална визия за хранителния феномен, където те разглеждат индивида като динамичен организъм, в постоянно взаимодействие с неговата среда и зависим от него.