Слънчогледовото масло е толкова лошо, колкото се казва
Суров материал
Въпросът не е, че е с лошо качество, а че маслината има много повече ползи за нашето здраве
12 неща, които не трябва да микровълнова
Описание на изображението
Преди не толкова много години зехтинът беше нещо смрадливо. Испанските лекари препоръчаха на пациентите си да го елиминират от кухните си, тъй като, според тях, това е увеличило ниво на холестерол. Вместо това зехтинът е основен компонент на нашата диета. А чумата е не друг, а слънчогледът. Но дали е толкова лошо, колкото се казва?
Зехтин: свойства, ползи и хранителна стойност на течното злато
"Недей. Той е напълно подходящ за Здравословна диета, но истината е, че зехтинът може да бъде много по-интересен ”. Ето как Беатрис Роблес, хранителен технолог, професор в Университет Изабел I и автор на Яжте безопасно, като ядете всичко. Въпросът не е, че слънчогледовото масло е лошо, а това маслиновият има много повече предимства за нашето здраве. И освен че е по-богато на мононенаситени мастни киселини, като олеинова киселина, зехтинът има и полифеноли и антиоксиданти, елементи с много мощна роля в някои здравни маркери. „Диетата със зехтин се подобрява сърдечно-съдово здраве”Роблес уверява COMER. Следователно не случайно Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества (FESNAD) препоръчва основният източник на мазнини да бъде зехтинът. да, именно, стига да е девствена.
Девственото растително масло е с много по-високо качество и ефектът му върху нашето здраве е много по-изразен за добро, отколкото рафинираното растително масло "
Препоръка, която до голяма степен съответства на заключенията от проучване на университета в Гранада. Учени от тази институция са установили, че консумацията на необработен зехтин редовно с течение на времето увеличава продължителността на живота, в сравнение със слънчогледовото масло. Проучването е направено с плъхове, на които изследователите са хранили различни източници на мазнини през целия си живот, като зехтин, риба или слънчогледово масло, с цел определяне на ефекти върху здравето. И резултатът, грубо казано, е, че тези, хранени с необработен зехтин „са имали по-дълъг полуживот и са имали по-разширена крива на оцеляване през целия си живот в сравнение с хранени със слънчогледово олио".