Сливи, смокини и дати определят тенденцията през есента Itac Professional
The плодове изсушени и дехидратиран без захаре допълнения присъстват все повече в офертата на хотелиерството и ресторантьорството. The сливи, смокини Y. дати да станеш гастрономическа тенденция, особено през есенните и зимните месеци, благодарение на факта, че те внасят своя уникален вкус и висока хранителна стойност в препаратите на много велики готвачи.
Добавят се тенденции на сушени и дехидратирани плодове без захар
Доставчиците на съставки за хотелиерството и търговците на едро на ядки през последните години изпитват по-голямо търсене на сушени и дехидратирани плодове без захар от ресторантьорския и кетъринг бизнес.
Фактът, че можете да работите с продукт, здравословен като плодове, само с естествено присъстващите му захари и с многобройни нюанси на вкус и текстура преди те са се превърнали в перфектен вариант като сладко предястие и как допълнение към многобройни сладки и солени рецепти, на които те осигуряват допълнителна личност, разпознаваема от най-взискателните небца
И накрая, не можем да забравим, че този вид плодове се произвеждат от сушене, на слънце или във фурни, на оригиналните пресни плодове, съдържащи значително количество растителни фибри. Затова те са чудесен вариант да продължим да се грижим за себе си и да поддържаме здравословна диета.
Ползи от приложението му в кухнята
Дехидратираните и сушени плодове без добавена захар са незаменима съставка за създаването на изненадващи ястия. Неговата сладък вкус напълно естествено прави уникален контраст с месото и някои риби.
Всъщност можете да конвертирате a чубрица просто в уникален препарат. Разбира се, те също са идеалното допълнение към десерти, тези, които осигуряват сладост по естествен начин, без да се налага да прибягват до добавяне на подслаждаща захар .
Отговорните за компаниите за хранителни услуги и хранителните услуги извън дома също подчертават, че този вид плодове са много лесен за манипулиране, което улеснява включването му в безброй рецепти.
Аромати
Един от най-забележителните приноси на дехидратирани плодове без захар се добавя към кухнята е нейният аромат. По време на готвенето те добавят летливи характеристики към рецептите, които включват техните вещества. По този начин те представляват за много ястия едно докосване екзотични което ги прави още по-привлекателни.
Ароматът на сушени плодове се използва и в напитките. The екзотични коктейли и натурални вливания Те са препарати, които се комбинират с различни сушени плодове, тъй като времето за инфузия е много по-бързо, отколкото при пресните плодове. Тази тенденция е нараснала в най-известните места за нощен живот, тъй като професионалистите са открили, че те допринасят по-интензивни вкусове Y. напълно естествени аромати . Освен това външният им вид също ги прави идеални за използване като декорация.
Цветове
Не можем да отречем, че всички ядем на очи. Когато едно ястие има поразително представяне, ние винаги искаме да го опитаме много повече. Цветовете на сушените плодове като сливи или сушени кайсии са допълнителен бонус към всяка рецепта.
Аромати
Процесът, през който дехидратираните плодове преминават без добавена захар, позволява да се извлекат до 80% от водата им. Това прави вкуса му много по-интензивен. Следователно, когато се добавят към всяко ястие, те успяват да осигурят значителен брой нюанси, които значително го обогатяват.