ОКТАГОНИТЕ НА НОВОТО ЕТИКЕТИРАНЕ ¡ОБЯСНЕНИ; М за фъстъци
ЧАСТ 3 Излишък от мазнини (наситени, транс, натрий, кофеин и подсладители)
Какъв е критерият и какво означава печатът НА ПРЕВИШЕНОСТ НА НАСИТРЕНИ МАСТНИЦИ и ПРЕВИШЕНОСТ НА ТРАНЗИЧНИ МАСТКИ?
Продуктите, които в 100 грама добавени наситени мазнини допринасят повече от 10% от калориите си, носят печата „Излишък от наситени мазнини“. Това означава, че той е свързан с калориите в продукта, а не с количеството наситени мазнини, които съдържа. Наситените мазнини трябва да се консумират умерено и трябва да измервате консумацията си. Но този печат не показва, че продуктът съдържа излишък от наситени мазнини, отколкото трябва да поглъщате, а че има дял от над 10% от калориите си. Това всъщност не означава нищо. Ако искате да измерите консумацията на наситени мазнини, прочетете хранителната таблица за нормална или препоръчителна порция. За справка, максималната препоръчителна дневна стойност на поглъщаните захари е 20 g при средна диета.
В случай на транс-мазнини, ако те допринасят повече от 1% от калориите в 100g от продукта, той ще има печат. Трансмазнините са вредни за здравето и трябва да бъдете много внимателни относно тяхната консумация. Този печат е от значение; избягвайте консумацията на храна с този осмоъгълник.
Ако наситените мазнини идват от естествени източници, например кокосово масло, трябва ли да бъдат запечатани?
Първи сценарий: Ако това е продукт като пакетирано кокосово масло, който очевидно има наситени мазнини, но има само една съставка, той не носи печат, защото е само съставка.
Втори сценарий: Ако това е продукт като бадемово масло, което естествено има наситени мазнини от бадема, но няма добавени наситени мазнини, тогава мазнините от бадема не се броят за тюлен.
Трети сценарий: Ако това е продукт като опаковано печиво, към което се добавя хидрогенирано растително масло (което има наситени мазнини), за да му се придаде по-добра текстура и по-дълъг срок на годност, тогава тази мазнина се добавя и има печат на наситени мазнини.
Какъв е критерият и какво означава печатът EXCESS SODIUM?
В твърдите храни, тези с повече от 350 mg на 100 g порция или повече от 1 mg натрий на калория отговарят на условията за „излишък на натрий“. За напитките съдържанието на натрий, посочено с печат, е 45 mg на порция.