Слива, за какво е полезен този плод Хранителна стойност и ползи от консумацията му ECOagricultor
Публикувано в Блог, Плодове, Хранене 2020-03-10T23: 42: 22 + 01: 00 ECOagricultor | 1 коментар "
Жълта слива, червена слива, черна слива и зелена слива: различните сортове сливи са идеалният плод за първите горещи дни на пролетта и за охлаждане през лятото. Формите на тези цветни, месести, сладки на вкус и освежаващи плодове са съблазнителна и здравословна опция за закуска между храненията и като десерт.
В тази статия ще откриете цялата най-подходяща информация за сливата: каква е тя, кои са основните й компоненти и хранителна стойност, ползите за здравето от консумирането на слива и какви възможни противопоказания може да има.
Какво е слива?
Сливите са плодовете на дървета, наречени сливи, които принадлежат към рода Prunus domestica L. В рода Prunus има и черешови дървета (Prunus avium L.), които ни дават още един вкусен сезонен плод през пролетта: череши и вишни (Prunus cerasus L.), сред стотици други видове със сходни характеристики.
Смята се, че сливовите дървета и други видове от рода Prunus са родом от Централна Азия и около 300 г. пр. Н. Е. Те са въведени в Европа, въпреки че на Иберийския полуостров тяхното отглеждане е документирано около 14 век, въведено от арабите.
Състав и хранителна стойност на сливите
Ако се чудите колко калории има сливата, трябва да знаете, че той допринася само 45 килокалории на 100 грама. Но най-важното е, че това е храна с голяма хранителна стойност.
Основният компонент на сливите е водата, последвана от въглехидратите, сред които сорбитол, който има слабително действие.
Сорбитол, заедно с разтворими фибри, най-вече пектин, и съединения, получени от хидроксифениликсантин, благоприятстват абсорбцията на вода, перистатичните движения в червата и евакуацията, поради което се препоръчват в случай на запек.
Също така е източник на провитамин А (особено сортове сливи с тъмен цвят), Витамин Е, с антиоксидантно действие и особено микроелементи калий.
Сливата има в състава си хидроксикинамиеви киселини и ферулова киселина, заедно с изомери на хлорогенова киселина, са ефективни агенти антиоксиданти способни да отстраняват радикалите на супероксидните аниони (силно увреждащи клетките) и да ги предпазват от окисляване, поради което те биха могли да играят важна роля в профилактика на сърдечно-съдови заболявания и рак.
От своя страна сушените сливи или стафиди са силно препоръчителни в диетите на жените в постменопауза за тяхното високо съдържание на желязо, фибри и фитохимикали като бор (важен минерал за здравето на костите), тъй като те имат защитен ефект срещу остеопороза.
Сливни сортове
Съществуват голям брой сортове, които според произхода си се класифицират в две големи групи: японски и европейски.