Слива Кралицата на сладостта
Лятото ни дава възможност да опитаме този пресен плод. Възползвайте се от многото му предимства.
Най-добрите сливи са в своя пик между юни и август, въпреки че откриваме някои сортове на пазарите от края на април до септември. С около 179 000 тона годишно Испания е девета страна в света по производство на сливи, а автономните общности, където тази култура е най-разпространена, са Мурсия, Андалусия, Естремадура и Валенсийската общност.
У нас има повече от двеста разновидности, които имат сходни характеристики в зависимост от цвета си:
■ Жълти сливи: Киселина на вкус и много сочна.
■ Зелени сливи (Claudias): Твърда плът и голяма сладост.
■ Червени сливи: Много сочни и особено сладки на вкус.
■ Черни сливи: Те са най-подходящи за готвене, така че са идеални за готвене.
Близки роднини
Този плод принадлежи към семейство Розоцветни и от род Prunus. Въпреки че на пръв поглед не е толкова очевиден, той е пряко свързан с всички сладки костилкови плодове, като праскова, кайсия и череша, с които също съвпада по сезонност.
Но също така всички тези плодове са „братовчеди-сестри“ на розовия храст, който поражда не ядлив плод, а красивото цвете, което всички познаваме.
Леко естествено слабително
В допълнение към голямото си количество вода, на която дължи голямата си сочност, слива се откроява със свойствата си за борба със запека, поради съдържанието си на вещества, които нежно стимулират чревния транзит, като фибри и на вид захар, наречена сорбитол, наред с други. Тези фибри също помагат за защита на лигавицата на червата, така че помагат на храносмилането и намаляват абсорбцията на мазнини и холестерол.