Слива, източник на фибри и антиоксиданти

Този плод се състои главно от вода, въглехидрати и съдържанието на протеини и мазнини на практика е нула

Сливата, за която ще се позоваваме по този повод, е червената слива от вида Prunus domestica, която познаваме с тъмночервена кожа, понякога лилава.

Сливата, родена в Америка и която консумираме през декември, е от друг вид, Spondias purpurea L.

Според статия, публикувана в El Poder del Consumidor, сливите са плодовете на сливи (Prunus subg. Prunus), дървета, принадлежащи към семейство Розови, сред които са и други често срещани растения като бадемово дърво, праскова или черешово дърво. Това е характерен плод на умерения климат.

Как липсата на витамин В12 засяга хората с диабет?

Хранителни съюзници на вашето здраве на очите

Сливовите сортове от рода Prunus се разделят на два основни класа: азиатските и европейските сортове (prunus domestica) и тези, които се класифицират като японски или американски сортове (prunus salicina).

При първата костта е свободна от пулпата, т.е. лесно се отделя от пулпата, докато японците имат пулпа, прикрепена към костта.

Сливовото дърво е внесено в Америка от Европа по колониални времена и е засадено в овощни градини и ферми, главно в САЩ, а по-късно се е разпространило и у нас.

Днес този плод се произвежда в различни щати на републиката според сорта, например, така наречената испанска слива се бере главно в Чиапас, Идалго и Мичоакан.

Нормалното време за събиране на слива, в зависимост от сортовете, преминава от първата седмица на май до втория юли, а в някои случаи и до август.

Европейските сортове, които имат много твърда пулпа и високо съдържание на въглехидрати, обикновено се използват за сушене и конфитюри.

Свойства на слива

Сливата, както повечето плодове, се състои главно от вода, въглехидрати и съдържанието на протеини и мазнини на практика е нула.

Богатството му се крие в съдържанието на фибри и други защитни елементи като антиоксиданти.

Избрахме червената слива като сезонен плод, но също така и като червен/лилав плод, характеризиращ се с по-висока антиоксидантна сила от другите плодове.