Сладоледът е подобрил хранителната си стойност и е намалил топлината; както и съдържанието на мазнини от

МАДРИД, 12 юли (EUROPA PRESS) -

От 2000 г. насам, когато Министерството на здравеопазването и консумацията представи Стратегията за хранене, физическа активност и профилактика на затлъстяването (NAOS), сладоледът подобри настоящата си хранителна стойност, намали съдържанието на мазнини до почти 30 процента. намали калориите си, както беше заявено днес в рамките на представянето на доклада „Научноизследователската и развойна дейност на сладоледа и неговото влияние върху благосъстоянието“.

В това изследване професорът по хранене в Университета на Барселона Мария Кармен Видал и лекарят Хауме Сера са анализирали промените, въведени в хранителните профили на храната в съответствие с целите, преследвани от стратегията NAOS.

По отношение на калорийната му стойност специалистите заключават, че въпреки че наблюдаваното намаление достига глобално ниво между 100 и 300 калории на 100 грама, то е различно в зависимост от вида на сладоледа. При "тип конус" намалението е 30 процента. И уточниха, че постижението е в „намаляване на съдържанието на мазнини“ и подобряване на качеството му.

По същия начин експертите поясняват, че въпреки че потребителите възприемат, че сладоледите угояват, в действителност „това, което се угоява, е излишъкът от калории спрямо тези, които са необходими“. В този смисъл те разграничават тези на базата на мляко и тези на базата на вода, които са тези с най-ниска калорична стойност; и те си спомнят, че „няма добри или лоши храни, а има добре или лошо балансирана диета“.

---